Mısır tortilla

Genellikle mısır ununa dayanan çok ince bir tortilla, tortilla olarak adlandırılır ve Meksika, ABD ve Kanada gibi ülkelerin ulusal yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Doğru, tortilla kelimesinin diğer anlamlarının da bilindiğini söylemeye değer. Örneğin, İspanya'da tortilla, yumurta ve taze yeşilliklere ek olarak patates, domates ve biberlerin bulunduğu bir omlet anlamına gelir.

Görünüşte, Meksika mısır tortillası şaşırtıcı bir şekilde iyi bilinen pide ekmeğine benzer ve prensip olarak bu şaşırtıcı değildir, çünkü bu ekmeği yapma süreci çok farklı değildir. Temel fark sadece geleneksel mısır tortilla veya pide formülasyonuna göre kullanılan bileşenlerde yatmaktadır.

Bu Meksika mısır unu ekmeği, ünlü adını 1

6. yüzyılda Amerikanın orta topraklarını kolonileştirmeye başlayan İspanyol fatihine borçludur. Aztekler tlaxcalli mısır ekmeği adını verirken, adı İspanyollar tarafından yeniden yapıldı ve bugüne kadar kök salmış yuvarlak bir tortilla veya tortilla tortilla olduğu ortaya çıktı.

Bugün, mısır tortilla hem özel hem de düzenli marketlerden satın alınabilir. Bununla birlikte, bazı Meksika yemekleri sevenler kendi başlarına mısır tortilla pişirmeyi tercih ederler. Bu arada, bunu yapmak hiç de zor değil, asıl önemli olan su, yağ veya margarin, mısır unu ve tuz gibi gerekli ürünlere sahip olmaktır. Ek olarak, mısır tortillası için bazı tarifler genellikle hamur için soda veya kabartma tozu içerir, ancak bu katkı maddeleri bu yemek için geleneksel değildir.

Tüm bileşenler bir tabağa katlanır ve iyice karıştırılır, daha sonra hamur eşit parçalara ayrılır ve toplara yuvarlanır. Kural olarak, mutfak uzmanları küçük bir tavuk yumurtasını aşmayan toplar yapmaya çalışırlar. Her top ince bir şekilde yuvarlanır ve her iki tarafa un serpilir. İkinci adımda, ekmeği mısır tortilla yüzeyinde belirgin kabarcıklar oluşana kadar yağ eklemeden bir tavada kızartılır.

Bitmiş mısır tortillasının besin değeri 100 gram tortilla başına 218 kcaldır. Özellikle mısır tortillasının Meksika ekmeği olduğu göz önüne alındığında, bu nispeten küçüktür. Beslenme uzmanları bu ürünü genellikle karbonhidrat diyetlerinde kullanırlar, çünkü pastanın bileşimi karbonhidratların en az yüzde 40'ını içerir.

Buna ek olarak, bu mısır pastasının kimyasal bileşiminin hammadde bakımından zengin besinlerin çoğunu koruduğuna inanılmaktadır. Mısır tortilla, bu ürünü buzdolabında saklamak için gerekli olan tüketici ve tat özelliklerini uzun süre korur.