Mısır unu

Sarı mısır veya mısır, şu anda Meksika olan Güney Amerikadaki eski ve tam olarak çalışılmamış devletlerini oluşturan Maya ve Aztek kabileleri tarafından yetiştirilmeye başlandı. Avrupalı denizciler Meksika yarımadasını ziyaret ettiler ve yerlilerden mısır ödünç aldılar. Böylece mısır, hazırlık ve işleme gelenekleriyle birlikte kıtaya ulaştı.

Maya ve Aztek kabileleri mısırın diyetlerinin temeli olduğunu düşündüler, bu yüzden tahıllarından un pişirmeyi öğrendiler. Ekmek veya ekmeği pişirmek için mısır unu kullanıldı. Buğday eski devletlerin topraklarında yetiştirilmedi, bu nedenle mısır ana tahıl olarak kabul edildi.

Mısır unu faydaları

Mısır unu, hazırlandığı sarı mısır gibi, büyük ve çeşitli miktarda besin, madde, vitamin ve mineral içerir. Mısır unu faydaları, B grubu vitaminlerde ve PP vitaminlerinde kalsiyum, potasyum, magnezyum, nişasta ve demir gibi elementleri içerir. Mısır unu bileşiminin faydalı özelliklerini uzun süre listeleyebilirsiniz ve bu, mısır unundan faydalanan buzdağının sadece görünen kısmıdır.

Mısır unu sindirime yardımcı olur, metabolik süreçleri normalleştirir ve vücudumuzu temizler. Mısır unu ürünleri diyet gıdaları olarak kabul edilir. Mısır unu yüksek kalorili içeriği olumsuz bir kalite olarak kabul edilebilir. Bununla birlikte, nispeten yüksek bir yağ, asitlik ve kalori içeriği indeksi ile mısır ununun vücut tarafından kolayca emildiğini ve kolesterol seviyelerini önemli ölçüde azalttığını belirtmek gerekir.

Mısır unu çeşitli mısır türlerinden üretilir. Sert mısır çeşitleri temelinde yapılan un satın almak en iyisidir. Un kaba ve iyi olabilir. Ev yapımı hamur işleri pişirmeye karar verirseniz, ince mısır unu kullanmak daha iyidir. Mısır unu genellikle buğday veya çavdar unu gibi diğer un türleriyle karıştırılır. Bu teknik, fırıncının daha havadar pişirme ve bireysel tat elde etmesini sağlar.

Mısır ekmeği veya ekmeğinin pişirilmesinde kaba mısır unu kullanılır. Bu tür ekmekler diyet amacıyla önerilir. Mısır unundan sindirim için de yulaf lapası yapabilirsiniz. Mısır unundan yapılan yemekler sadece beslenme uzmanları tarafından kullanılmaz. Doktorlar, ciddi operasyonlardan veya hastalıklardan kurtulurken hastaların diyetlerine mısır unu eklemelerini önerir.

Mısır ununun bir kişinin diyeti için değerli bir ürün olduğunu zaten kabul ettiğinizi düşünüyoruz, şimdi tek bir şey kaldı - pişirmeniz gereken bir yemek seçmek. Size birkaç örnek verelim. Romanya'da mamalyga uzun zamandır hazırlanıyor. Kaba öğütülmüş mısır unu çorbası.

Benzer bir yemek Moldova'da ve bazı Kafkas ülkelerinde de hazırlanmaktadır. Kafkasya'da mısır çorbasının ev yapımı suluguni veya beyaz peynir servis etmesi gelenekseldir. Mamalyga pişirmek için yeterince kolay ve zaman alıcıdır. Ev öğütülmüş mısır ununu kızartın ve sonra sütte pişirin, tatmak için şeker ve tuz ekleyin.