Croutons

Serin, Fransızca dili ve kelimenin tam anlamıyla "kambur" anlamına gelen crouton kelimesi sayesinde orijinal isimlerini aldı. Başlangıçta serin, buğday unundan beyaz ekmek temelinde yapılan, üzerine meyve, çilek ve fındık serpildiği ve bal veya şeker şurubu ile dökülen tatlı bir tatlı yemeği olarak kabul edildiği dikkat çekicidir. Bununla birlikte, zamanla, başka serin türleri ortaya çıktı. İlginç olan şey, havanın sadece bir tür iyi bilinen kruton olmasıdır.

Bununla birlikte, serin yiyecekler mutfak ürünlerinin ayrı alt türleri olarak sınıflandırılır, çünkü bu yemek Rusya Federasyonu da dahil olmak üzere birçok devletin ulusal mutfağında geniş bir uygulama bulmuştur. İlk havalı olanlar Fransa'da yapılmaya başlandı. Dahası, bu tür grenoc, vesilesiyle birçok ünlü mutfak şaheserinde olduğu gibi icat edildi. Mahkeme aşçısı anı kaçırdı ve asilzadenin en sevdiği yemek umutsuzca şımartıldı. Buna ek olarak, mutfakta sadece az sayıda gerekli malzeme kaldı ve ziyafet başlamadan önce yenilerini satın almak için yeterli zaman olmayacaktı.

Becerikli aşçı durumdan bir çıkış yolu buldu, ekmeği kare parçalara ayırdı, yağda kızarttı ve bitmiş yemeğe ekledi. Bu teknik sadece kralın zevkine göre değildi. O zamandan beri, serin Fransız mutfağının birçok yemeğinde kullanılmaktadır. Çoğu zaman serin, salatalarda, çorbalarda veya atıştırmalıklarda bir bileşen olarak kullanılır. Kızartılmış beyaz ekmek parçaları dünyaca ünlü Sezar salatasına eklenir. Bununla birlikte, serin en iyi çeşitli et, balık ve sebze dolguları ile birleştirilir. Serin harika bir hafif atıştırmalık veya orijinal bir tatlı olabilir.

Ekmek sadece'tüm kafa'değil, hemen hemen tüm diğer yiyeceklerle mükemmel bir şekilde birleştirilen evrensel bir gıda ürünüdür. Ve serin ekmekten yapılır, bu nedenle bu ürün fırın ürünlerinin tüm özelliklerine sahiptir ve aynı zamanda bir yemek yapma sürecinde yeni özellikler kazanır. Çok çeşitli serin çeşitler vardır. En popüler, sözde çorba havalı. Ürün genellikle çorba ve salatalarda ek bir bileşen olarak kullanılır.

Ek olarak, özel aromalı serin yapılır. Serin, yumurta, baharat veya otlar ile sarımsak, peynir ve krema olabilir. Mutfak ustaları, serinin sadece bitmiş yemeğin boyutunu süsleyip büyütmenin yanı sıra tat paletine yeni renkler getirebileceğini savunuyor. Fransız mutfağında uzmanlaşmış ünlü şefler bir tür imza olarak havalı kullanırlar. Tasarımcı figürleri, yemeği hazırlayan aşçının imzasıyla kızarmış ekmek parçalarından kesilir.