Somun

Somun gibi bir şenlikli beyaz ekmeğin, enlemlerimizin sakinlerinin ezici çoğunluğuna aşina olduğunu düşünüyoruz. Karavay, Doğu ve Güney Slavlar kültüründe düğün töreninin uygulanamaz bir özelliği olarak kabul edildi. Şu anda karavayın geleneksel Slav düğün töreninde önemli bir rol oynadığını belirtmek gerekir.

Kural olarak, somun, eski Slavların kültüründe benimsenen belirli sembollerle ilişkili yuvarlak bir şekle sahiptir. Paganlar, somunun kendisi gibi güneş diskiyle de daireyi ilişkilendirdi. Ve güneş özellikle en eski uygarlıkların çoğunda saygı gördü, Slavlar bir istisna değildi. Karavay, çeşitli fırın ürünleri olarak adlandırılır.

Bu, somun gibi ekmeklerin sadece bir nedenden dolayı yapıldığı anlamına gelir: düğün töreni. kervan en çok Belarus, Polonya, Ukrayna, Bulgaristan gibi ülkelerin kültüründe ve Rusya Federasyonunda yaygındı. Bazı Slav devletlerinin kültüründe, somun kelimesinin sadece düğün ekmeği değil, aynı zamanda birinci sınıf buğday unundan yapılmış diğer şenlikli fırın ürünleri anlamına da ilginç.

Karavan yapma geleneği, düğün töreninde yeni evlilerin doğurganlık ve aile yaşamında daha fazla refah işareti olarak taze pişmiş ritüel ekmek vermesinin alışılmış olduğu Eski Mısır zamanına kadar uzanır. Zamanla, gelenek Slav topraklarına yayıldığı Romalılar ve Yunanlıların kültürlerine geçti. Slavlar Güneş'in yüce tanrısına tapındığından, ayin ekmeği göksel armatürü simgeleyen bir daire şeklinde yapıldı.

Düğün törenine ek olarak, kervan ciddi bir konuk toplantısı sürecinde ana rollerden birini oynar. Şimdiye kadar Slav devletlerinde, sevgili konuklarla'ekmek ve tuzla "tanışmanın alışılmış olduğu bir gelenek var. Genellikle, somun dikilmiş rushnik ile müdahale eder ve üstüne tuz ve tuz koyar. Bu gelenek, konuklara sahiplerinin en yüksek yerini ve saygısını göstermek için tasarlanmıştır.

Karavan türleri

Şu anda, çeşitli karavan türlerinin hazırlanabileceği yeterli sayıda tarif vardır. Başlıca karavan türleri arasında seçkin düğün, şenlikli ve anıt olabilir. Kural olarak, çeşitli karavan türleri yapmak için yüksek kaliteli buğday unu, fırıncı mayası, inek sütü, tavuk yumurtası ve diğer malzemeler kullanılır.

Somunun, yemek yerken ılımlılığı hatırlamaya değer olan maya fırın ürünlerini ifade ettiğini belirtmek gerekir. Ayrıca, somunun ortalama kalori seviyesinin oldukça yüksek bir seviyede olduğunu ve ürünün 100 gramına düşen 276 Kcal olduğunu belirtmek gerekir.