Karabuğday ekmeği

Bugünün tüm insanlığı için karabuğday gibi önemli bir bitki,

5. 000 yıl önce pişirme sürecinde ilk kez kullanılmaya başlandı. Hindistanın, bitkinin Asya'ya ve Orta Doğu'ya yayıldığı karabuğday doğum yeri olarak kabul edilmesi dikkat çekicidir. Şu anda, bitkinin en yaygın ve ekili türleri karabuğday ekimi veya Fagópyrum esculentum olarak kabul edilebilir.

Karabuğday ekilir, adı da yaygındır veya yenilebilir, aynı adı taşıyan aynı ailede yenen bir tür otsu bitkiyi ifade eder. Karabuğday ekimi önemli bir tahıl mahsulü olarak kabul edilir. Un da dahil olmak üzere karabuğdadan çeşitli gıda ürünleri yapılır. Sağlıklı karabuğday ekmeği, karabuğday ununun yanı sıra diğer fırın ürünlerinden yapılır. İlginç bir şekilde, karabuğday ekmeği sadece yararlı değil, aynı zamanda besleyici bir gıda olarak kabul edilir.

Kural olarak, aynı adı taşıyan una ek olarak, karabuğday ekmeği buğday unu içerir. Karabuğday ekmeğinin kalori içeriği, fırın ürününü yapmak için kullanılan bileşenlerin ilk bileşimine bağlı olarak değişebilir. Yine de, ortalama karabuğday ekmeği kalori seviyesi, ürünün 100 gramına düşen 228 Kcal'dır.

Karabuğday ekmeğinin faydaları

İnsan vücudunu ve sağlığını korumak için karabuğday ekmeğinin faydalarını vurgulamaya ve vurgulamaya değer. Her şeyden önce, karabuğday ekmeğinin faydaları ürünün vitamin ve mineral bileşiminden oluşur. Karabuğday unu, büyük miktarda vitamin ve ek olarak, bir bütün olarak tüm insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan aktif doğal bileşikler içerir.

Karabuğday ekmeğinin kimyasal bileşimi, önemli miktarda kalsiyum, iyot, kobalt, B, PP ve E vitaminleri ile zenginleştirilmiştir. Ek olarak, karabuğday ekmeğinin çoğu, insan vücuduna normal yaşam için gerekli enerjiyi veren karbonhidrat bileşikleridir. Karabuğday ekmeği marketlerden satın alınabilir veya evde bağımsız olarak pişirilebilir.

Daha önce de belirtildiği gibi, karabuğday ekmeği hazırlamak için buğday, karabuğday mayası, şeker, un ve tuz ile bitkisel yağ kullanılır. İlk olarak un, tuz, maya ve şeker karıştırılır. Daha sonra bitkisel yağ ve ılık su eklenir. Karabuğday ekmeği için hamur iyi asılır ve bir saat bırakılır. Bu süre zarfında hamur yükselir ve hacim olarak iki kez artar.

Elde edilen hamurdan bir somun ekmek oluşturulur ve 15 dakika pişirilir. Ayrıca, fırını 200S için önceden ısıtmaya değer. Yukarıda ilk kez belirtildikten sonra, fırındaki sıcaklık 180S düşürülür ve karabuğday ekmeği hazır olana kadar pişirilmeye devam edilir.