Ev yapımı ekmek

Araştırmacılar, insanların insan medeniyetinin doğuşunun şafağında ilk ekmeği yapmaya başladığını iddia ediyorlar. Arkeolojik kazılar, ekmek tarihinin köklerini Neolitik veya Yeni Taş Devri'ne kadar takip ettiğini doğrulamaktadır. Bilim adamlarına göre, Neolitik dönem MÖ 9500 civarında başladı.

Adalet uğruna, ilk tarih öncesi ekmeğin modern bir gıda ürününe çok az benzediğini belirtmek gerekir. İnsanlar hamur yoğurmak ve sonra ekmek pişirmek için yeterli bilgi ve beceriye sahip değildi. İlk ekmek daha çok insanların yemek için kullanmaya başladığı tahıl ürünlerinin suyundan ve tahıllarından elde edilen pişmiş lapa tortillası gibiydi.

Birçok modern ulusal mutfak geleneği, bazı noktalarda ilk tam tahıllı ekmeğe benzeyen ekmek türlerini korumuştur. Örneğin, Meksika tortilla, İskoç yulaf ezmesi, Hint chapati veya Etiyopya enjerası. Ekmek buğday, çavdar, mısır, arpa, pirinç veya yulaf unundan yapılır.

Buna ek olarak, un, enlemlerimizin sakinleri için oldukça egzotik olan bitkilerden, örneğin sorgum gibi bir tahıl mahsulünden elde edilen ekmek yapmak için kullanılır. Modern gıda üreticileri çok çeşitli ekmek ve fırın ürünleri sunmaktadır. Bununla birlikte, her zaman ev yapımı ekmek özellikle takdir edildi.

Ev yapımı ekmeğin bileşimi

Gerçekten de, sevgiyle pişirilmiş taze ev yapımı ekmeğin tadı ve aromasıyla eşleşebilir. Ev yapımı ekmek yapmak için yeterli tarif var. Bununla birlikte, ev yapımı ekmeğin bileşimi, diğer herhangi bir ürün türü gibi, un, su ve başlangıç olmak üzere üç ana bileşeni çimlendirecektir.

Doğru, genellikle bazı tatlar, bitmiş ürünün kalitesini ve aromasını iyileştirmek için ev yapımı ekmek bileşimine dahil edilir. Genellikle kimyon ev yapımı ekmeğe serpilir ve susam taneleri, kuru üzüm, kuru kayısı veya fındık eklenir. Ev yapımı ekmeğin kalori içeriği öncelikle gıda üretim sürecinde kullanılan ilk bileşenlerin bileşimine bağlıdır.

Ek tatlar kullanılmadan klasik bir tarife göre yapılan ortalama kalori seviyesi, 100 gram un ürününe düşen yaklaşık 251 kcaldir. Ayırt edici tat ve tüketici niteliklerine ek olarak, ev yapımı ekmeğin insan vücudu için faydalarını ayrı ayrı belirtmek gerekir.

Ev yapımı ekmeğin faydaları

Ev yapımı ekmek yüksek kaliteli malzemelerden üretilir, bu nedenle ürünün bazen insan sağlığı için bu tür güvenli olmayan gıda katkı maddeleri içermeyeceğinden emin olabilirsiniz. Ev yapımı ekmeğin faydaları, ürünün vitamin-mineral bileşiminde ve kalori seviyesinden ürün türüne göre değişecektir.

Bununla birlikte, her durumda, ev yapımı ekmeğin kimyasal bileşimi, A, B, E, H ve PP gruplarının vitaminlerinin yanı sıra iyot, kalsiyum, fosfor, magnezyum, molibden ve diğerleri gibi kesinlikle yararlı bileşiklerle zenginleştirilecektir.