Chipetke

Chipetke kelimesi ayrılmaz bir şekilde gulaş adı verilen ulusal bir Macar yemeğine bağlıdır. Aslında, bir chipette, sıcak ilk kursların, özellikle kalın Macar gulashın bileşiminde çıkarılan buğday unundan yapılan küçük boyutlu bir hamur parçasıdır.

Genel olarak, benek, soğan, tatlı biber (kırmızı biber) ve patates ile pişirilen sığır eti veya dana eti üzerinde gulaş pişirmek gelenekseldir. Sonuç olarak, bitmiş yemek yoğun ve besleyicidir ve bir chipette eklenmesi, gulashın daha da tatmin edici olmasına katkıda bulunur.

Bugün, birçok gulaş çeşidi bilinmektedir, ancak chipette ile gulaş, genellikle ülkenin misafirlerini tatmak için sunulan Macar mutfağı yemekleri için geleneksel olarak kabul edilir. Taze hamur bazlı küçük köfte içeren bu kalın çorba, yerel nüfus arasında büyük sevgi ve sürekli popülerliğe sahiptir.

Aslında, birçok mutfak uzmanı chipette makarna veya çorba ezmesi diyor. Bununla birlikte, ticari olarak kuru formda bulunan İtalyan makarnasının aksine, chipette mutlaka taze ve yumuşak olmalıdır, ana yemeğe eklenmeden hemen önce ideal olarak hazırlanmalıdır.

Bu nedenle, ilk yemeğin aynı sayıda porsiyonuna karşılık gelen yaklaşık dört ila beş porsiyon için bir chipette hazırlamak için çok az ürüne ihtiyacınız vardır. Her şeyden önce, bir tavuk yumurtası, kelimenin tam anlamıyla bir tutam tuz ve gram yüz veya biraz daha fazla buğday unu, ancak mutlaka glüten bakımından yüksek.

Bir chipette yapma süreci aşağıdakilerden oluşur: yumurta hafifçe dövülür, tuzlanır ve kademeli olarak un ilavesi ile hamur haline gelir, bu da yeterince serin olmalı, ancak örneğin köfte için olduğu kadar. Ek olarak, chipette için doğru hamur her zaman esnek ve hafif yapışkandır.

Bir sonraki aşamada, hamurdan küçük parçaları çimdiklemeniz gerekir. Bu arada, chipette kelimesinin çimdiklemek veya çimdiklemek için çevrilmesi dikkat çekicidir. Kendi başına bir chipette yapan mutfak uzmanlarına göre - bu süreç bu ürünün hazırlanmasında en zor şeydir.

Hamur minyatür hamur parçalarına dönüştüğünde, ilk kursa eklenebilir. Doğru, bu şekilde yonga sadece çorba bir kez tüketilmek üzere tasarlandığında döşenir, aksi takdirde hamur parçaları daha sonra yayılmaya başlayacaktır.

Chipette'i hafif tuzlu suda ayrı ayrı kaynatmak ve ardından gulaş veya diğer çorbaya eklemek en iyisidir. Bunu yapmak için, un parçalarını kaynar tuzlu suya koymanız ve birkaç dakika daha yüzeye çıktıktan sonra kaynatmanız ve daha sonra bir kevgir içine dökmeniz gerekir.