Çörekler

Çörekler bir çörekler alt türü olarak kabul edilir ve orijinal şekillerinde bükülmüş bir yay şeklinde farklılık gösterir. Gıda endüstrisinde benimsenen terminolojiye uygun olarak, çörekler çeşitli şekerleme serpintileri serpilmiş maya hamurundan yapılmış fırın ürünleridir. Çörekler, Rusya Federasyonunun yanı sıra komşu ülkeler ve BDT de dahil olmak üzere bir dizi devletin ulusal yemeği olduğunu düşünüyor.

Çörekler, çörekler ve turtalar da dahil olmak üzere ilk küçük fırın ürünlerini yapmaya başladıkları Antik Rusya zamanından beri devam ediyor. Kural olarak, çörekler maya yan hamurundan pişirilir ve üstüne şeker, tarçın veya diğer hamur işleri serpilir. Bununla birlikte, Rus mutfak geleneğinde birkaç yüzyıl boyunca, yemek pişirmek için yeterli sayıda çeşitli tarif ve çörekler birikmiştir.

Çörekler

En ünlü ve popüler olanlar arasında aşağıdaki çörekler ayırt edilebilir:



şekerli klasik doldurulmuş oyuncak çörekler;

tarçınlı çörekler;

çikolata kırıntıları veya hindistancevizi cipsli çörekler;

kuru üzümlü oyuncak çörekler;

fındıklı çörekler;

Susam tohumu veya ayçiçeği tohumu serpilmiş çörekler.



Çörekler türlerinin sadece çörekler yapmak için kullanılan şekerleme serpintisinin bileşiminde ve bitmiş fırın ürünü şeklinde farklı olduğunu belirtmek gerekir. Gerçek pişirme ustaları, çörekler için bir düzineden fazla seçeneği hemen adlandırabilir. örneğin, çörekler kelebekler, tekneler, sekizler, dönüşler, halatlar, güneş, tarak şeklinde yapılır. Ek olarak, çörekler çiçek şeklinde yapılır, örneğin krizantem.

Düğün karavanlarının uzun zamandır hamurdan şekillendirilmiş çiçek, bukle veya kuş figürinleri ile dekore edilmiş olması dikkat çekicidir, bu da bazen boyut olarak küçültülmüş çörekler çörekler andırır. Slav kültürü ve geleneklerinin bazı araştırmacıları, çöreklerin başlangıçta sadece kuşlar şeklinde yapıldığına ve pagan ritüellerinde kullanıldığına inanmaktadır. Bu aynı zamanda çörekler adı ile de kanıtlanmıştır. Eski zamanlarda, "sarmaşık" kelimesi bir kuyruklu kuşun adını ifade ediyordu. Zamanla, paganizm unutulmaya başladı ve çörekler çörekler Rus mutfak geleneğinin ayrılmaz bir parçası haline geldi.

Çöreklerin kalori içeriği, çoğu doyurucu çörekler gibi, oldukça yüksek bir seviyededir. Ek olarak, güzelliklerin kalori içeriği, fırın ürününün üretiminde kullanılan şekerleme serpme türüne bağlıdır. Bir mutfak ürününün klasik tarifine göre pişirilen çörekler için ortalama kalori içeriği, 100 gram fırın ürününe düşen 334 Kcaldır.

Doldurulmuş çöreklerin sık tüketiminin önemli bir kilo alımıyla sonuçlanabileceğini tahmin etmek zor değildir. Bu nedenle, sevimsiz oyuncak ile taşınmamalısınız ve daha sonra fırın ürünü figürünüze zarar veremez, ancak sadece fayda sağlayacaktır.