Beyaz ekmek

Ekmeği iki ana türe ayırmaya alışkınız - beyaz ekmek ve siyah ekmek. Siyah ekmek çavdar unundan veya buğday ve çavdar unu karışımından yapılır. Diğer tüm ekmekler beyaz ekmek olarak sınıflandırılır. Beyaz ekmek, çeşitli çeşitlerde ve türlerde undan üretilir.

Arpa ekmeği, mısır ekmeği, yulaf ekmeği bulabilirsiniz, ancak genellikle beyaz ekmek birinci, birinci ve ikinci sınıf buğday unundan pişirilir. Bazen gri ekmek ayrı ayrı izole edilir, bu ekmek buğday ve yulaf veya arpa unu karışımından üretilir.

Beyaz ekmek yapma tarifi, eski Yunanistan ve Roma günlerinden beri önemli değişiklikler geçirmedi. Sonuçta, modern beyaz ekmeğe en yakın formda ekmek yapmaya başlayan Yunanlılar ve Romalılardı.

Beyaz ekmeğin faydaları

Bu nedenle, beyaz ekmek için genellikle buğday unu kullanılır. Burada zaten beyaz ekmeğin vücut için faydaları hakkında konuşabiliriz. Buğday unu, ekmekte de bulunacak önemli besinler ve elementler (nişasta ve proteinler) içerir. Hamur yapmak için buğday ununa su eklenir. Her zamanki oranlar: suyun 1 kısmında unun 3 kısmı.

Bu arada, beyaz ekmek tarifleri, örneğin süt, meyve suyu ve hatta bira gibi su yerine diğer sıvıların kullanıldığı bilinmektedir. Beyaz ekmek için hamur hazır olduktan sonra, özel bir başlangıç eklenir. Kural olarak, bunlar mutfak mayasıdır. Bazen beyaz ekmek üreticileri hamura sadece maya eklemez. Beyaz ekmek veya iyiden daha fazla zarar nedir?

Beyaz ekmeğin zararları

Beyaz ekmeğin vücut için faydalarını gösteren bariz gerçekleri dile getirmenin ilk önce değerli olduğunu düşünüyoruz. İşleme sırasında buğday veya diğer tahıllarda bulunan yararlı maddeler, ekmeğin pişirildiği una girer. Bu nedenle, ekmeğin hem yararlı vitaminler, amino asitler hem de çeşitli önemli biyolojik bileşikler içerdiğini söylemek doğrudur.

Bu yüzden, son zamanlarda beslenme uzmanları hastalarından beyaz ekmekten kaçınmalarını ve tam tahıl yulaf, arpa veya siyah çavdar ekmeği ile değiştirmelerini istiyorlar? Her şey ortada. Üreticiler hamura sadece maya değil, aynı zamanda çeşitli lezzet arttırıcılar, koruyucular ve tatlandırıcılar da ekler.

Beyaz ekmeğin kalori içeriği, siyah çavdar ekmeğinin göstergelerinden çok farklı olmayan 100 gram ürün başına ortalama 259 Kcaldır. Sorun farklı. Beyaz ekmeğin kalori içeriği bu ürünün diyet olarak kabul edilmesini engellemez. Ve bileşimindeki içerik, insanların daha dolgun hale geldiği büyük miktarda hızlı karbonhidrattır.

Bu nedenle, çörekler ve dükkan somunları sevenler, figürlerinde beyaz ekmeğin zararını hızla hissediyorlar. Lezzetli taze beyaz ekmek yiyebilir ve yağ alamazsınız, ancak kendiniz ve tercihen kepekli buğday unundan pişirmeniz gerekir.