Buğday taneleri

Çok eski zamanlardan Rusyadaki günümüze ve diğer birçok ülkeye kadar, buğday önde gelen bir tahıl rolüne sahiptir. Bu yıllık bitki tahıl veya bluegrass ailesine aittir. Olgunlaştıktan sonra, spikeletleri insanlar için özellikle değerli olan tahıllar içerir. Sadece çeşitli çeşitlerde buğday unu üretimi için değil, aynı zamanda tamamen ısı işleminden sonra da tüketilirler. Filizlenmiş buğday taneleri insan vücudu için en yararlı ve bugün çok popüler olarak kabul edilir.

Buğday taneleri ile ilgili olarak, unun ekmek ve diğer fırın ürünlerinin yanı sıra makarna ve şekerleme üretimi için kullanıldığı söylenebilir. Ek olarak, buğday ayrıca bir yem mahsulü ve votka ve bira üretiminde gerekli bir bileşen olarak kullanılır.

Buğday tanelerinin görünümü ve bileşimi değişebilir. Doğrudan buğday çeşitliliğine bağlıdır. Örneğin, bazı tahıllar orta göbekli kısa olabilirken, diğerleri aksine daha uzun ve nervürlüdür. Bazı tahıl türleri ezildiğinde kolayca düzleştirilirken, içinde beyaz, tozlu et bulunurken, diğerleri sarımsı bir renk tonuna sahip şeffaf bir iç mekana sahiptir. İkincisine vitreus denir, kırılgan ve serttir ve toz halindedir - yumuşaktır. Bu bağlamda, buğday taneleri genellikle sert ve yumuşak çeşitlere ayrılır. Zor olanlara daha yüksek değer verilir, bu yüzden daha pahalıya mal olurlar.

Buğday tanelerinin bileşimi

Buğday tanelerinin bileşiminin oldukça karmaşık olduğu ve birçok yararlı element içerdiği bilinmektedir. Örneğin, bu ürünün ana besin değeri endospermde, yani iç hamurda bulunur. Ancak öte yandan, insan vücudu için bu kadar gerekli olan tüm yararlı mineral bileşikleri kabukta bulunur.

Sağlıklı bir diyet ve uygun beslenme açısından, gıda için sadece çiğ buğday tahıllarının kullanılması önerilir. Bu, gıdalarda kullanılan gıdaların biyolojik değerini büyük ölçüde artırabilir ve böylece 2
1. yüzyılın "ünlü" olduğu birçok hastalığın önlenmesine katkıda bulunabilir. Obezite, diyabet mellitus, kalp ve vasküler hastalıklar, alerjik reaksiyonlar ve metabolik bozukluklarla ilişkili diğer bazı hastalıklar, rafine edilmemiş buğday tanelerinden yapılan yemekleri düzenli olarak yiyerek önlenebilir.