Niş pirinç

Son yıllarda, Japonya'nın ulusal suşi yemeği enlemlerimizde inanılmaz derecede popüler hale geldi. Asya mutfağı uzun zamandır atalarının topraklarının ötesine genişlemiştir ve güvenle dünya çapında popülerlik ve tanınırlık kazanmaktadır. Anavatanımız bir istisna değildi. Japon mutfağının popülaritesi en etkili şekilde Japon yemeklerinin hazırlandığı kuruluşların sayısı ile gösterilmektedir.

Her yerde, yağmurdan sonra mantarlar gibi, Japon restoranları ortaya çıkar ve sushiria açılır. Neredeyse tüm özel dağıtım hizmetlerinin menüsünde, basit de olsa, yine de suşi, rulo ve sashimi çeşitlerini bulabilirsiniz. Çoğu modern hostes, balıklarla dolu basit ruloları hazırlamakta zorluk çekmeyecektir. İlk bakışta, suşi hazırlamak zor bir şey yok gibi görünüyor. Az miktarda başlangıç bileşeni, minimum beceri ve zaman ve sonuç olarak Japon yemeği hazırdır.

Sizi hayal kırıklığına uğratmak için acele ediyoruz, çünkü suşi pişirmek sadece yosun, pirinç ve balık rulolarını bükmek için mekanik bir eylem değildir. Japon mutfağını pişirmek eski bir ayin ve öğrenmesi o kadar kolay olmayacak gerçek bir sanattır. Ancak, herhangi bir işte, ana arzu ve azim. Yemek pişirmeye yeni gelenlerin çoğu, gelecekteki yemeğin ilk bileşenlerini seçmeye yeterince zaman ve dikkat etmez. Bu amatörlerin ana hatalarından biridir.

Lezzetli suşi ile sonuçlanmak için, sadece yemeğin tarifini değil, aynı zamanda malzemeleri dikkatlice seçmeniz gerekir. Birçoğu Japon suşi hazırlamak için önerileri ve kuralları tamamen görmezden gelir ve yemeğin özel olarak seçilmiş bileşenlerini kullanmaz. Genellikle, suşi için pirinç yerine, yerli hostesler sıradan pirinç kullanır. Nedense, enlemlerimizde suşi için sıradan ve özel pirinç arasındaki farkı hissetmezler. Yine de, yüzdeki çarpıcı farklılıklar.

Japonya'da suşi yapmak için çeşitli pirinç çeşitleri kullanılır. Bunlardan biri niş pirinç. Niş pirinç çeşidi özellikle suşi için seçildi. Niş pirinç, hem rulo hem de diğer suşi çeşitleri için ideal kabul edilir. Niş pirinç, olağanüstü tadı ve tüketici özelliklerinde olağan üründen farklıdır. Sıradan pirinç çeşitleri toprak için gerekli özelliklere sahip değildir. Örneğin, niş pirinç, ideal boyutu ve yuvarlak şekli ile suşi yapmak için mükemmel olan yapışkanlık ile ayırt edilir.

Son yemeğinizin tadı ve görünümü orijinaline göre daha düşük olmadığından emin olmak için suşi için özel bir pirinç kullanmalısınız. Şu anda, suşi için birden fazla pirinç alt türü vardır, bu nedenle makul bir soru ortaya çıkar. Neden niş pirinci seçmeyi bırakmalısınız? Gerçek şu ki, niş pirinç pişirirken suyu mükemmel bir şekilde emebilir, bu da ürünü hızla tüketime hazırlamaya yardımcı olur. Ayrıca, niş pirinç uygun tahıl boyutlarında farklılık gösterir.

Niş pirinç tanesi yuvarlak bir şekle sahiptir ve 5 mmyi aşmaz, bu da suşi yapmak için idealdir. Birkaç yüzyıl önce Japonya'da çeşitli niş pirinç yetiştirildi. 20. yüzyılın ortalarına kadar, niş pirinç seçkinler için bir üründü ve engelleyici paraya mal oldu. Günümüzde niş pirinç, suşi için en uygun fiyatlı ve popüler özel pirinç çeşitlerinden biri olarak kabul edilmektedir.