Uzun taneli pirinç

Uzun taneli pirinç, oldukça uzun olan tahıllarda farklılık gösterir - yaklaşık altı ila sekiz milimetre. Bu nedenle karakteristik adı söyleyebiliriz. Bu pirinci hazırlarken, orta miktarda sıvıyı emebilir ve birbirine yapışamaz.

Uzun taneli pirincin hem beyaz hem de kahverengi olması dikkat çekicidir - her ikisi de dünya çapında son derece popülerdir. Bu uzun taneli pirinç çeşitleri, Avrupa ve Doğu'da çok çeşitli mutfakların, yan yemeklerin, salataların hazırlanmasında kullanılır. Uzun taneli pirincin kalori içeriği doğrudan spesifik çeşitliliğe bağlıdır - örneğin, beyaz gıda tanesinin besin değeri yüz gram başına yaklaşık 365 kcaldir.

Tüm dünyanın ​ ​ eşsiz aroması ve tadı ile bildiği ve değer verdiği en ünlü uzun taneli pirinç çeşitleri Yasemin pirinci, Basmati ve yabani veya kahverengi pirinçtir.

Yasemin beyazı uzun tahıllı pirinç çoğunlukla Tayland'da yetiştirilir. Bu ürün alışılmadık derecede ince, pratik olarak sütlü bir aromaya sahiptir, bu nedenle doğu mutfağının karakteristik baharatlı ve egzotik yemekler yapmak için idealdir.

Basmati, eşsiz aroması ve eşsiz tadı, yetiştirme bölgesinin iklim koşullarına ve toprağına - Himalayaların ve kuzey Hindistanın eteği - borçlu olan beyaz uzun taneli bir pirinçtir. Bu arada, Hintçe'de, bu uzun taneli pirinç çeşidinin adı kokulu anlamına gelir. Pirincin kralı olarak kabul edilen bu çeşitliliğin dünya çapında olması dikkat çekicidir. Basmati pirinci, her türlü Doğu yemeğini yapmak için mükemmeldir ve sadece pilav için gereklidir.

Yabani pirinç, Kuzey Amerika bölgesinin Büyük Göller bölgesine özgü olma eğilimindedir. Ekili pirinçten daha fazla lif, besin maddesi ve vitamin ile olumlu bir şekilde ayırt edilir. Yabani uzun taneli pirinç taneleri koyu kahverengi veya siyah bir renk ve pürüzsüz parlak bir yüzey ile karakterizedir.

Bu arada, oldukça serttirler ve bu nedenle ön ıslatma ve uzun süreli pişirme gerektirirler. Bu pirinç esas olarak çorba, salata, soğuk ve sıcak atıştırmalıklar ve hatta tatlı yemekleri yapmak için kullanılır. Bu çeşit, bir garnitür olarak buharda pişirilmiş uzun taneli pirinç ile birlikte özellikle lezzetlidir.

Farklı tedavilerde aynı çeşit uzun taneli pirincin farklı renkler, tat, beslenme özellikleri ve pişirme yöntemleri ile karakterize edilebileceğini belirtmek gerekir. Bu nedenle, tedavi çeşitliliğine göre, uzun taneli pirinç beyaz, kahverengi ve buharda dökülebilir.