Rhys basmati

Deneyimli mutfak uzmanları, birçok yemek hazırlamak için doğru malzemeleri seçmeniz gerektiğini bilir, bu nedenle bazen bir ürünü diğeriyle değiştirerek tamamen beklenmedik bir seçenek elde edebilirsiniz. Örneğin, başka hiçbir pirinç türü gibi, ufalanan yemekleri hazırlamak için uygun olan Basmati pirinci. Birçoğu bu ürüne bile dikkat etmiyor, ancak boşuna, çünkü bu Hindistan ve Pakistan'da yetiştirilen en iyi pirinç çeşidi. Bu tür tahıllar, ince bir benzersiz aroma yayan oldukça uzun ince kar beyazı taneleri ile karakterizedir.

Basmati pirinci pişirmek yeterince kolaydır ve işlem çok fazla zaman almaz: yıkanmış pirinci bir tutam tuz ve biraz zeytinyağı ile kaynar suya koyun ve sonra en fazla on dakika pişirin. Tencereyi ocaktan çıkardıktan sonra 20 dakika daha bekleyin ve bitmiş yemeğin tadını çıkarın. İlginç bir şekilde, hazırlık sürecinde, Basmati pirinç taneleri sadece uzunluğu artarken, çok ufalanmış, bütün ve çok kokulu hale gelir.

Olağanüstü aroma ve mükemmel tat sayesinde, haşlanmış Basmati pirinci zaten lezzetli bir garnitür. Bununla birlikte, Hindistandaki bitmiş yemeğin tadını arttırmak için, mutfak uzmanları ona çeşitli baharat ve baharatlar ekler - zerdeçal, kimyon, limon suyu, biber, kişniş ve hindistancevizi veya susam yağı. Taze veya haşlanmış sebzelerle servis etmek gelenekseldir. Örneğin Avrupa'da Basmati pirinci et, hindi, sığır eti veya tavuk için harika bir ektir.

Geleneksel Hint mutfağında, bu pirinç genellikle klasik tatlı baharat - Chutney ile birlikte kullanılır. Başlangıçta, yerel meyveler, örneğin mangolar, bu alışılmadık sosu bizim için hazırlamak için seçildi, ancak bugün, küreselleşme çağında kesinlikle herhangi bir meyve alabilirsiniz: elma, şeftali, ananas, erik, kayısı, muz, ayva ve diğerleri. Bu sulu meyveler küçük bir küp halinde kesilir ve bir tür meyve reçeli yapmak için neredeyse eşit şekilde pişirilir. Ancak Chutney'in heterojenliği bir önkoşuldur, yani meyve parçaları mevcut olmalıdır. Haşlanmış Basmati pirinci, Hint mutfağının gerçekten eşsiz bir yemeğidir.

Basmati pirincinin faydaları

Yüksek gastronomik niteliklerin yanı sıra, Basmati pirincinin insan vücudu için faydaları şüphesiz. Bu nedenle, bu ürün birçok yararlı madde içerir - lif, folik asit, amino asitler, nişasta, demir, fosfor, potasyum, niasin, tiamin ve riboflavin. Kuru pirincin yüzde 70-80 nişasta olduğu bilinmektedir, bu da bitmiş ürünün sindirildiği ve emildiği anlamına gelir. Bu nedenle, gıda olarak orta miktarda Basmati pirincinin düzenli olarak tüketilmesi, kana sistematik bir glikoz tedariki sağlar.

Ek olarak, Basmati pirincinin yararı, mideyi saran ve mide salgısını koruyan diyet lifinin içeriğinde yatmaktadır. Ve kompozisyonunda kesinlikle hiçbir kolesterol olmaması, bu ürünü kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için alakalı hale getirir.