Hecelenmiş

Genellikle, modern buğday çeşitlerinin öncüsü olan yazım, "tahılların siyah havyarı'ndan başka bir şey olarak adlandırılmaz. Olağanüstü tada, dünya çapında popülariteye ve insan sağlığı için şüphesiz faydaya bu kadar yüksek bir unvan borçludur.

Polba, eski ve iddiasız buğday türlerini ifade eder. Bu tahılın taneleri temiz değil, çiçekli ve spikelet pulları ile ıslatılır, bu nedenle yazılan unu öğütmek oldukça zordur. Bu nedenle, zamanla bu tahıl, daha kaliteli olan holozero buğday çeşitleri ile değiştirildi, ancak aynı zamanda toprak verimliliğine çok daha kaprisliler.

Yarı yabani buğday çeşidini temsil eden herhangi bir toprak yazıma uyar, kuru rüzgarlara karşı oldukça dayanıklıdır ve ışığı sever. Anlaşıldığı üzere, medeniyetimizin başlangıcında bile, bir insan arkadaşı oldu. Polba Neolitik dönemde yemek için kullanılmaya başlandı ve eski Babil ve Mısır'da ana ekili tahıl mahsulü oldu.

Son zamanlarda, diyetetik alanındaki uzmanlar yine polba hakkında animasyonlu bir şekilde konuşmaya başladı. Bunun, modern insanın sağlıklı beslenmeye olan ilgisinin artmasından kaynaklandığı açıktır. Bazı restoranların menüsü, bu tahıl kullanımıyla orijinal yemekler bile görünmeye başladı: geleneksel yulaf lapası, çorbalar ve ekmek ve hecelemeye ek olarak, bu bitkinin öğütülmüş tahıllarını veya yarısını ekleyerek ihale soslarını ve hava kremlerini deneyebilirsiniz. pişmiş kırıntılar. Bu eski kültür yurtdışındaki uzmanların geniş bir şekilde tanınmasını sağladı: İtalya'da risotto ondan hazırlanıyor ve Türkler, İranlılar ve Hindular - balık ve kümes hayvanları için çeşitli yan yemekler.

Bu bitki Belçikalılar tarafından da yetiştirilmektedir: burada yazılmış tahıllar geleneksel yerel Joseph birasının bileşenleridir. Ama İngilizler en uzağa gitti: Galler'in yerli halkı "Cennetin Ekmeği'ni pişirmek için heceyi kullanıyor. "İlahi'ekmek üreticileri, İsa Mesih ve yedi elçinin masasındaki Son Akşam Yemeği sırasında mevcut olan aynı heceden yaptıklarından emin olurlar. Böyle bir "manevi" yemeğin maliyetinin neden sıradan ekmek fiyatından 4 kat daha yüksek olduğu açıktır.

Slav halklarının mutfağında, polba da çok saygı görüyor ve çorba ve çorba için mükemmel bir temel olarak kullanılıyor. Birçok şef salatalara ekler veya sebzelerle servis eder. Yazım şarap, özellikle kırmızı ile iyi bir eşleşmedir ve bu harika tahıldan yapılmış hoş bir ceviz aroması olan narin yulaf lapası, çocuklar ve eski neslin insanları için inanılmaz derecede yararlıdır.