Yulaf kepeği

Yulaf kepeği, yulaf öğütme sürecinde üretilen ikincil bir üründür. Yulaf kepeğinin bileşiminde, yüksek kaliteli un üretiminde belirli bir teknolojiye göre çıkarılan tahıl parçaları vardır. Bu parçalar tohum paltosu, endosperm, embriyo parçacıkları ve aleveronik tabakadır.

Hipokrat ayrıca, eski tıbbın kurucularından biri olan midenin işleyişini normalleştirmek ve bağırsakları temizlemek için bu ürünü yemeyi tavsiye eden yulaf kepeğinin faydalı özelliklerini de biliyordu.

Bugün, yulaf kepeği tüketiciler arasında giderek daha popüler ve talep görüyor. Bununla birlikte, yiyecekleri (diyet) ve yulaf kepeğini beslemeyi bilmeniz ve ayırt edebilmeniz gerekir. Bu ürünü satın alırken, mümkünse kokuya ve yulaf rengine dikkat edin, küf ve yabancı safsızlık olmadığından emin olmaya çalışın.

Yulaf kepeği hazırlamadan önce, ürün yarım saat boyunca sıcak su ile dökülmelidir. Kitle şiştikten sonra, herhangi bir yemeğe eklenebilir. Örneğin, yulaf kepeği bir gecede süt, yoğurt veya kefir ile dökülürse, sabah çok sağlıklı bir yemek alırsınız. Ek olarak, yulaf kepeği genellikle ekmek, turta, pizza ve ekmeği pişirmede kullanılır. Çorbalar ve yulaf lapası onlarla kaynatılır. Yulaf kepeğinin kalori içeriği yaklaşık 246 kcaldir.

Yulaf kepeğinin bileşimi

Yulaf kepeği mineral tuzları içerir: bakır, demir, fosfor, potasyum ve çinko. Vitamin grubu arasında PP, E, K ve B vitaminleri Ek olarak, bu gıdadaki yağlar iyi dengelenmiş bir formda sunulur ve yeterli miktarda doymuş yağ asidi içerir.

Yulaf kepeğinin faydaları

Yulaf kepeğinin faydaları öncelikle bağırsak mikroflorasını uyarabilen lifin varlığından kaynaklanır. Bu, enerji değişiminden sorumlu olan B vitaminlerinin sentezinin aktivasyonuna ve vücudun sinir ve bağışıklık sistemlerinin normal işleyişine yol açar.

Ek olarak, yulaf kepeğinin faydaları, oldukça nadir bir amino asit seti ile ayırt edilen önemli miktarda proteinin varlığında da bulunur. Sadece bu tip kepek, hayati amino asit - lizin yüksek içeriğinin karakteristiğidir. Bu madde ateroskleroz ve osteoporozun önlenmesinde rol oynar.

Yulaf kepeği hasarı

Bununla birlikte, bu ürünün bariz avantajlarına rağmen, yulaf kepeğinin belirli bir grup insan için zararı oldukça olasıdır. Özellikle, herhangi bir gastroenterolojik patolojinin şiddetlenmesi olan insanlar için, bağırsak adezyonlarının varlığında ve ishal durumunda terk edilmesi önerilir.