Chick-bezelye

Deneyimli mutfak uzmanları ve sadece bezelye severler, nohutlara, görünüşte bir baykuş veya kuzu kafasına çok benzeyen küçük kahverengi-yeşil fasulye denildiğini bilirler. Normal bezelye ile karşılaştırıldığında, Nohut daha büyük bir boyuta ve pürüzlü bir yüzeye sahiptir.

İlginç bir şekilde, bu ürünün aralarında Türk veya kuzu bezelye, şiş bezelye, nahat veya kabarcık gibi bilinen birkaç başka adı daha vardır. Nohutun kalori içeriği oldukça yüksektir, bu nedenle bu fasulye kabının çok küçük bir kısmının dolu hissetmesi gereken oldukça besleyici bir ürün olduğunu güvenle söyleyebiliriz.

İnsanlar sadece nohutun sayısız faydalı özelliğini değil, aynı zamanda bu ürünün yüksek gastronomik niteliklerini de bilirler, bu nedenle, buna dayanan önemli sayıda yemek vardır. Güveç için bir garnitür olarak servis edilebilirken, fasulye pişirmek, kızartmak veya korumak gelenekseldir.

Nohutun hoş bir ceviz tadı vardır. Kaynatılmış ve kıvama göre ezilmiş fasulye, İsrail'de yaygın olan ve humus olarak adlandırılan doyurucu bir atıştırmalıktır. Ve Arap mutfağında, bu püre ulusal bir falafel yemeği hazırlamak, gevrek olana kadar nohut kızartmak için kullanılır.

Nohut unu Hint mutfağının zorunlu bir özelliğidir, ancak İtalyan mutfak uzmanları da bunu benimsemiştir: farinata ekmeği ondan yapılır. Buna ek olarak, Filipinlerde nohutları şurupta korumak gelenekseldir - bu şekilde halo-halo veya Filipin dondurması tatlısı görevi görür. Bu ürüne olan bu sevgi muhtemelen nohutun bileşimi ile haklı çıkan faydalı özelliklerinden kaynaklanmaktadır.

Nohut bileşimi

Her şeyden önce, nohutun, vücudun enerji ve antioksidan savunması için gerekli bir enzim olan manganez gibi önemli bir element içerdiğini belirtmek isterim. Sadece bir fincan nohut tüketildiğinde, bir kişinin bu maddenin günlük normunu yüzde 84, 5 oranında yenilediği bilinmektedir.

Ek olarak, nohut bileşiminde eşit derecede önemli mineraller ve vitaminler vardır: kalsiyum, selenyum, bakır, çinko, demir, iyot, sodyum, A vitamini, V1, PP, beta-karoten ve insan sağlığı için gerekli diğer birçok element.

Nohutun faydaları

Nohutun faydaları özellikle peygamberlik şeklinde açıkça ortaya çıkar - bu nedenle birçok uzman bunu doğal bir temizlik maddesi olarak kullanmanızı önerir. Ek olarak, nohut filizleri, soğuk algınlığına karşı mücadelede önleyici etkisi olan doğal bir ürün oldukları için çocuklar ve yaşlılar için çok yararlıdır.

Çoğu baklagiller gibi, nohut da kan kolesterol seviyelerini düşürebilen vazgeçilmez bir özel lif kaynağıdır. Çok sayıda araştırmaya göre, nohutun yararı felç, kalp krizi ve diğer kardiyovasküler hastalık riskini azaltma yeteneğinde yatmaktadır.