Mısır lapası

Mısır lapasının dünyadaki popülaritesi tartışılmaz. Örneğin, Romanya ve Moldova'da birkaç yüzyıl boyunca geleneksel mamalyga, İtalyan mutfak işçileri - polenta hazırlarken, Gürcistan'da gomi yemek gelenekseldir. Eski günlerdeki tarihsel gerçeklere göre, mısır gevreklerine dayanan yulaf lapası ekmeğin yerini bile aldı - çok serin hazırlandı ve "yoksullar için ekmek'olarak adlandırıldı.

Bugün mısır lapası mısır gevreklerinden veya çeşitli unlardan pişirilmektedir. Hazırlığın süresini ve sonucunu belirleyen hammaddelerin kalitesi dikkat çekicidir. Örneğin, kalın mısır yulaf lapası haşlanmış süt, püresi meyve veya yoğurt ile mükemmel bir şekilde yetiştirilir. Bu arada, küçük çocuklar için yapılan mısır yulaf lapasına reçel, reçel, kuru meyve veya taze meyveler eklenebilir.

Günlük yemek olarak, mısır yulaf lapası bir tost soğan, domates ve biber ile giyilebilir veya özellikle tuzlu peynir ile giyinebilir. Bir başka popüler tarif, tereyağı veya krema ile servis yapmadan önce tuz haşlanmış mısır püresini baharatlamaktır.

Mısır lapası temelinde oluşturulan ulusal yemeklerle ilgili olarak, hepsinin açık hazırlık kurallarında farklı olduğunu söyleyebiliriz. Örneğin, Rumen veya Moldova mamalyga sadece kaba mısır unu temelinde yapılır. Kalın demlenir, tahtaya yerleştirilir, bir silindir haline getirilir, daha sonra ekmek gibi kesilir.

Abkhaz mamalyga analogu, benzer şekilde pişirilen abystadır, ancak fıstık ezmesi ile doldurulur. İtalyan polenta arasındaki temel fark, mısır yulaf lapası parçalarının patates kızartması gibi yağda kızartılmasıdır. Bu arada, tuzsuz su üzerinde pişirilen mısır yulaf lapasının kalori içeriği, 100 gram hazır yemek başına ortalama 86 cal.

Mısır lapasının faydaları

Mısır lapasının faydaları, başlangıç ürünü olan mısırın bileşiminde önemli miktarda vitamin ve mineral içeriğidir. Uzmanlar, toksinleri ve cürufları vücuttan çıkarma yeteneği de dahil olmak üzere mısır lapasının çok sayıda yararlı özelliğini iddia ediyorlar. Ve bu üründe lif içeriği nedeniyle, mısır püresinin sistematik kullanımı ile bağırsak aktivitesi normalleştirilir.

Ek olarak, bu faydalı ürünün diyete dahil edilmesi, kardiyovasküler hastalık geliştirme riskinin azaltılmasına katkıda bulunur. Aynı zamanda, kolesterol seviyeleri düşer, bu da mısır yulaf lapasının insan vücudu için faydalarını gösterir.

Mısır lapası zararları

Bu değerli ürünün kullanımıyla ilgili kontrendikasyonlar hakkında söylememek imkansızdır. Bu nedenle, mide ülserinin ve duodenumun alevlenmesi durumunda insan sağlığı için mısır püresine zarar verilmesi muhtemeldir.