Krupa kus-kus

Kus-kus sadece ünlü oryantal yemek (her türlü sebze, meyve ve baharat içeren bir tür pilav) değil, aynı zamanda doğrudan hazırlandığı tahıl olarak da adlandırılır. Kus-kus kasıkları sert buğday, darı, arpa veya pirinç çeşitlerinden belirli bir şekilde yapılır. Ve bu yemeği hazırlamak için birçok mutfak tarifi var, bu nedenle kuskus için birçok seçenek var - baharatlı, tuzlu, tatlı, ayrıca salatalar ve atıştırmalıklar.

Doğu'da çok eski zamanlardan beri, sadece kadınlar kuskus üretimi ile uğraşıyordu. Bunu yapmak için, küçük irmik tanelerini suyla püskürttüler, sonra kuru irmik serptiler ve küçük topları manuel olarak yuvarladılar. Bir elekten eledikten ve bu minyatür topları kurutduktan sonra, kadınlar benzer bir süreci birkaç kez tekrarladılar. Ve sadece 1963'ten beri, kus-kus tahıl üretimi endüstriyel üretime sokuldu.

İlginç bir şekilde, tahıl boyutları çeşitliliğe bağlı olarak 0, 5 ila 2 mm arasında değişebilir. Ancak en popüler olanı,
1. 2 milimetre çapında tahıl çapına sahip kus-kus kıç. Kuskusun kalori içeriği oldukça yüksektir ve yüz gram kuru hammadde başına yaklaşık 376 kcal kadardır.

Cezayir, Fas, İspanyol ve Fransız restoranlarının menüsünde, kus-kus tahıllarına dayalı olarak hazırlanan çok sayıda yemek bulabilirsiniz. Narin, ufalanan altın tahıl, kuskusun sayısız yararlı özelliği ile birlikte harika bir tat ile karakterizedir.

Tabii ki, kendi mutfağınızda, şüphesiz ailenizin tüm üyelerine hitap edecek olan bu tahıldan kolayca egzotik bir yemek yapabilirsiniz. Bu arada, kuskus hangi kapasitede kullanırsanız kullanın, bal, meyve veya sebze eklemenin bitmiş yemeğin faydalarını önemli ölçüde artırdığını unutmayın. Vitaminleri ve değerli mineralleri korumanın en iyi yolu kus-kus tahıllarını buhar için hazırlamaktır.

Kuskusun faydaları

Daha önce de belirtildiği gibi, kus-kus tahılları çeşitli tahıllardan yapılır, ancak çoğu zaman satışta buğdaydan yapılan tahıllar vardır. Buğday kuskusunun faydaları, gıda aşırı duyarlılığı veya glütene alerjisi olanlar hariç, neredeyse tüm insanlar için geçerlidir. Bu durumda, kus-kusun buğday veya arpadan, kus-kusun pirinç unundan değiştirilmesi önerilir.

Önemli miktarda V5 vitamini nedeniyle, kuskusun faydaları nevrotik bozukluklarda, depresif durumlarda, kronik yorgunluk sendromunda, uykusuzlukta ve yaşam tonunda genel bir düşüşte belirginleşir. Ek olarak, bu vitamin, kus-kus tahıllarının cilt problemlerinin ve erken grileşmenin iyi bir şekilde önlenmesi olarak adlandırılabileceği bağlantılı olarak saç ve cilt hücrelerinin yenilenmesini iyileştirmeye yardımcı olur.