Kahverengi pirinç

İlginç bir şekilde, Asya ülkelerinde, bu pirinç esas olarak yaşlılar ve çocuklar tarafından yenirken, Amerika ve Avrupa'da bu ürün sağlıklı bir yaşam tarzının paha biçilmez destekçileridir. Sonuçta, besinlerin artan içeriği ve kahverengi pirincin sıradan olana kıyasla faydaları şüphesiz. Buna ek olarak, kahverengi pirincin kalori içeriği "meslektaşından'çok daha yüksektir.

İşleme sırasında, kahverengi pirinç, olağandışı açık kahverengi renginin açıklandığı ve kahverengi olarak da adlandırılan besleyici kepek kabuğunu kaybetmez. Beyaz pirinçten önemli ölçüde daha sağlıklıdır, çünkü tüm besinlerin çoğu doğrudan tahıl kabuğunda bulunur. Bununla birlikte, böyle bir ürünün raf ömrü, yağ içeren bir kabuğun tahıl yüzeyinde kalması nedeniyle biraz kısalır. Kahverengi pirincin kalori içeriği yüz gram başına 362 kcaldir.

Buna ek olarak, kahverengi pirinç kar beyazı "kardeşi'nden çok daha uzun süre kaynatılmalıdır ve hazırlanan ürün aşırı yumuşaklıkta farklılık göstermez. Ancak kullanımı ile yemekler özellikle ufalanıyor. Kahverengi pirinçle pişirirken, pilav, yulaf lapası, güveç, puding, salata gibi çok sayıda çeşitli yemek hazırlanır. Ayrıca soya, baklagillerin yanı sıra fındık, mantar, sebze, meyve, deniz ürünleri ve kurutulmuş meyvelerle de iyi gider.

Şefler bu pirinci bir vapurda veya Kazan'da (örneğin, bir Özbek pilavı) pişirmenizi önerir, ancak bu mutfak aletlerinin eksikliği nedeniyle, sıradan bir ağır tabanlı tencereyle yapabilirsiniz. Pirinç önceden ıslatılmışsa, daha hızlı kaynar ve daha iyi kaynar.

Kahverengi pirincin faydaları

Daha önce de belirtildiği gibi, kahverengi pirincin faydaları öncelikle B vitaminleri, mineraller, lif ve folik asit ile az miktarda çinko, fosfor ve bakır açısından zengin olan kepek kabuğunda yatmaktadır.

Kahverengi pirincin faydalı özellikleri, mükemmel bir manganez ve magnezyum kaynağını temsil ettiği gerçeğiyle de belirtilir. Bitmiş ürünün sadece bir kısmı ile, günlük manganez normunun yaklaşık yüzde 88'i vücudumuza girer ve bu da karbonhidrat proteinlerinden enerji üretiminde vazgeçilmez yardım sağlar. Ve bu makro besin doğrudan vücut için en önemli yağ asitlerinin sentezinde rol oynar.