Muhallebi pastası

Muhallebi kekleri, Dünya gezegenindeki en popüler on şekerleme ürünü arasındadır. Bununla birlikte, çok az insan herkesin en sevdiği muhallebi pastasının bir tür eclair olduğunu bilir. XVIII yüzyılda, ünlü Fransız pasta şefi Marie-Antoine Karem, istisnasız herkese hitap edecek ideal bir tatlı muamele hayalini gerçekleştirmeye karar verdi.

Misye Karem, "aşçılar arasında kralların ve kralın aşçısı'olarak adlandırıldı, mutfak ve yemek ustaca görevle başa çıktı ve pasta ekleri yapan ilk kişi oldu. Kelimenin tam anlamıyla Fransızca "yıldırım" anlamına gelen eclair ekleri, keklerin parlak yüzeyi sayesinde orijinal isimlerini aldı. İlginç bir şekilde, şekerleme sanatının "altın çağı" ekler tarifi ile başladı.

Güçlü ve sadece ölümlüler tatlı bir ikram yemekten zevk aldılar. Macun eklerinin çoğu modern şekerlemenin progenitörleri haline geldiği söylenebilir. Şu anda, yeterli sayıda muhallebi keki türü vardır. Ekler genellikle tatlı veya muhallebi kekleri olarak adlandırılır. Amerika Birleşik Devletlerinde muhallebi keklerine "uzun john" veya uzun jones denir. Almanya'da muhallebi pastasına "tavşanın pençesi" veya "kahve barı'dan başka bir şey denmez.

Bununla birlikte, tadı ve muhallebi keklerinin doldurulmasının eklerden çarpıcı bir şekilde farklı olduğunu belirtmek gerekir. Kural olarak, muhallebi kekleri dolgulu karakteristik uzun bir şekil ile yapılır. Bitmiş şekerleme, şekerleme veya sır çikolata, karamel veya diğer malzemelerle kaplıdır. Muhallebi keklerinin türü öncelikle şekerleme yapma sürecinde kullandığım dolguya bağlıdır.

Muhallebi kek türleri

En popüler ve yaygın olarak bilinen muhallebi kekleri arasında şunlar vardır:



klasik bir muhallebi pastası veya muhallebi dolu ikram ve çikolata buzlanma ile tepesinde;

krema dolgulu muhallebi kekleri;

kremalı dolgulu muhallebi kekleri;

lor dolgulu muhallebi kekleri;

protein dolu muhallebi kekleri;



Muhallebi pastasının kalori içeriği, başlangıç bileşenlerinin bileşimine ve şekerleme işleminde kullanılan şeker miktarına bağlıdır. Her durumda, muhallebi kekleri istismar edilmemesi gereken yüksek kalorili gıdalar olarak kabul edilir. Bu özellikle diyabetli veya aşırı kilolu insanlar için geçerlidir. Klasik tarife göre yapılan muhallebi pastasının ortalama kalori içeriği 433 Kcaldır.

Bununla birlikte, muhallebi keklerinin kalori seviyesi azaltılabilir. Örneğin, yüksek kalorili kremin doyurucu bir dolgusu yerine, muhallebi kekleri için az yağlı süzme peynir kullanın. Muhallebi kekleri, çoğu yerli marketin şekerleme veya fırın departmanlarında kolayca satın alınabilir.

Birkaç yüzyıl boyunca, muhallebi keklerinin tarifi bir kereden fazla değişiklik ve ekleme geçirdi. Günümüzde herkes muhallebi pastası için uygun bir tarif seçebilir ve evde lezzetli bir ikram yapabilir. Herkesin dükkan muhallebi pastalarının şekerlemenin ev versiyonunun tadını karşılayamayacağını kabul edeceğini düşünüyoruz.