Heather balı

Bazı bilenler ve uzmanlar neredeyse ilk kaşıktan heather balına aşık olurken, diğerleri için - aksine, zevkinin tart acısı tamamen rahatsız edici. Ancak İngilteredeki tüm bunlarla, örneğin, gerçek yiyecekler bu oldukça tuhaf ürüne çok değer veriyor ve buna "bal Rolls-Royce'diyor.

Bu arada, bu bal çeşidinin adı, dallanmış yaprak dökmeyen bir çalı olan ortak heatherdan toplanan nektara dayanarak arılar tarafından yapıldığını gösterir. Bu bitki tundra, ormanlarda (çoğunlukla çam), kumlarda, turba bataklıklarında ve ormanlarda bulunabilir.

Bu mükemmel bal bitkisinin dağıtım yelpazesi esas olarak Batı Avrupa ve Anadolu, Ukrayna, Rusya ve Sibirya'nın Avrupa kısmı, Azorlar, Afrikanın batı ve kuzeyidir. Bu arada, en geniş bozkır, bu bitkiye sahip tarlaların tüm dünya bozkırlarının yüzde 75'ini kapladığı İskoçya'da bulunmaktadır.

Heather balı, aynı adı taşıyan şarkısı sayesinde Robert Lewis Stevenson tarafından ünlendi, burada bu bal çeşitliliğine dayanarak bir hop içeceği hazırlayan, güç ve gençlik veren eski Picts efsanesini yazdı. Buna ek olarak, Polonya'dan gelen ünlü keşiş arıcı Adam, heather balına harika bir doğa armağanı dedi. Bu doğrudur: heather balı, diğer "arı muameleleri" çeşitlerinde minimal dozlarda bulunmayan veya mevcut olan bir madde kütlesi içerir.

Heather balı tarif edilemez aromasıyla ünlüdür, ancak oldukça güçlü bir tat ile birlikte biraz acı ve tart tadı ile ayırt edilir. Ek olarak, heather balı ne kadar uzun süre saklanırsa, spesifik tadı o kadar etkileyici ve güçlü hale gelir. Bu bal çeşidinin rengi doymuş sarıdan sarımsı kırmızıya kadar değişebilir ve kristalleştiğinde tamamen kırmızımsı kahverengiye dönüşür.

Heather balının bir başka ayırt edici özelliği, protein maddelerinin önemli (yaklaşık yüzde

2) içeriğidir. Bu bağlamda, uzun süreli depolama ile bal kristalleşmez, ancak bir tür jöle kütlesine dönüşür. İlginç bir şekilde, karıştırıldığında, heather balı tekrar sıvı hale gelir, daha sonra tekrar kalınlaşır.

Birçok arıcı heather balının ağırlığı, yavaş kristalleşmesi ve spesifik tadı nedeniyle bu ürünün daha düşük çeşitlerine ait olmasına rağmen, bu hiçbir şekilde en değerli özelliklerini azaltmaz. Bu doğal ürün, birçok hastalık için mükemmel bir ilaç olarak ün kazanmıştır. Heather balının faydalı özellikleri gut ve romatizmada ve kalp kökenli dropside açıktır, iyi bir diüretik görevi görür.

Bu ürünün kullanımı bulaşıcı poliartrit, astım ve bronşitte çok etkilidir. Eşsiz bileşimi nedeniyle, heather balı genellikle mide ve bağırsak problemleri için kullanılır. Heather balının güçlü anti-asit ve antimikrobiyal özellikleri, mide asitliği azalmış olanlar için geçerlidir.

Bu harika ürünün iştahı artırması ve genel bir güçlendirici madde olması önerilir. Heather balının sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkisi vardır: baş ağrısı, uykusuzluk, sinir uyarılabilirliği, konvülsiyonlar, nörasteni ve hipokondriye mükemmel şekilde yardımcı olur. Heather balının birçok sevgilisine göre, bu arı ürününün sadece küçük bir kaşığı güçlü ve sakin bir gece uykusu vaat ediyor.