Yeşil domates reçeli

Bugüne kadar, olası zararlar ve yeşil domateslerin yararlı özellikleri hakkında çok fazla konuşma var, ancak bu tamamen olgunlaşmamış meyveler, bu tür Paslenovların uzmanları arasında isimsiz popülerlik gösteriyor. Aslında, yeşil domates, kompozisyonlarında solanin adı verilen ve yenildiğinde ciddi zehirlenmeye neden olabilecek bir maddenin varlığıyla insan vücuduna zarar verebilir.

Bununla birlikte, meyve olgunlaştıkça, solanin miktarı önemli ölçüde azalır, bu nedenle olgun domatesler bu anlamda tamamen güvenlidir. Bu arada, yeşil domateslerde bulunan kötü şöhretli solanin, meyveler tuzlu suya yerleştirildiğinde iyi çıkarılır.

Pişirmede, yeşil domatesler çoğunlukla koruma için kullanılır - marine edilir veya tuzlanır, bu da lezzetli lezzetlerle sonuçlanır. Bununla birlikte, uzmanlar arasında başka bir yemek de aynı derecede sevilir - yeşil domates reçeli. Bu yeşil sebzelerden yapılan tatlı bir muameleyi hiç duymamış olanlar için, evde nasıl yapılacağını bilmek kesinlikle ilginç olacaktır.

Yeşil domates reçeli için böyle güzel ve tamamen ikili olmayan bir tarif, alışılmadık yemeklerin hayranlarına hitap edecek. Bitmiş yeşil domates reçeli alışılmadık görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı meyvelerden yapılan bir üründen ayırt etmek zordur. Bu arada, uzmanlar yeşil domates reçelinin kivi reçeline çok benzediğini savunuyorlar.

Bu nedenle, yeşil domateslerden ev yapımı reçel yapmak için, yeşil sebzelerin ve şekerin kendilerine ek olarak, limon kabuğu rendesi ve vanilya faydalı olabilir, bu da kolayca vanilin veya vanilya şekeri ile değiştirilebilir. Bu kokular, sadece sıcak içeceklere eşlik etmekle kalmayacak, aynı zamanda ev pişirme için de harika olacak olan bitmiş ürünün gastronomik kalitesini büyük ölçüde artıracaktır.

Yeşil domates reçeli yapma süreci karmaşık değildir, ancak biraz zaman alır. İlk başta, hazırlanan yeşil meyveler dilimler halinde kesilir, şeker kumu ile dökülür ve sebzelerin meyve suyuna girmesi için yaklaşık yarım gün bırakılır. Bundan sonra, limon kabuğu rendesi eklenir, karışım kaynatılır ve kololo on dakika kaynatılır.

Yeşil domates reçeli tamamen soğutulup aşılandığında, vanilya eklendiğinde, kütle tekrar kaynatılır ve birkaç saat içinde soğutulur. Sonunda, yeşil domates reçeli biraz daha uzun süre pişirilir, istenirse sebzeler dalgıç bir karıştırıcı ile ezilir ve sıcak muamele hermetik olarak toplanır.