Kızılcık reçeli

Tuhaf ve oldukça ekşi tada rağmen, kızılcık meyveleri gastronomik nitelikleri ve çok sayıda yararlı özellikleri için oldukça değerlidir. Çoğu zaman, kızılcık taze değil, işlenmiş formda yiyecek için kullanılır - komposto, meyve içecekleri, meyve suyu, jöle ve çok lezzetli reçel şeklinde.

Klasik kızılcık reçeli yapma tarifi, ekşi yiyecek yemeyi göze alamayanlar için bile bu sağlıklı meyvenin tadını çıkarmanızı sağlar. Bununla birlikte, kızılcık mevsiminin geçişi nedeniyle, meyvelerin tadını ve faydalarını korumak için mükemmel bir seçenek olan bu meyveden reçel hazırlanmasıdır.

Hazır kızılcık reçeli çekici bir görünüme sahiptir - parlak, zengin ve çok iştah açıcıdır. Sadece çay veya kahveye sağlıklı bir ekşi tatlı takviyesi olarak yenmekle kalmaz, aynı zamanda kek ve kekleri katmanlamak için kızılcık reçeli kullanır ve ev yapımı pişirme için doldurur.

Kızılcık reçelinin nispeten yüksek kalorili içeriği (ortalama 24

4. 100 gram başına 3 kcal), bu tedavinin zorunlu bir bileşeni olan toz şekerin yüksek besin değerinden kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, istenirse, bu gösterge, kullanılan farklı şeker miktarı nedeniyle azaltılabilir veya artırılabilir.

Kural olarak, bir kilogram taze meyve için kızılcık reçeli hazırlarken, önceden hazırlanmış meyveleri dolduran yaklaşık iki bardak toz şeker alınır. Hazırlama aşaması, meyvelerden doğal döküntülerin çıkarılmasını ve daha sonra yıkanmasını sağlar. Ek olarak, meyve suyu oluşumunu hızlandırmak için kızılcıkların yumuşaması önerilir - kaynar suda birkaç dakika kaynar su veya flaş atın. Bundan sonra, meyveleri bir kıyma makinesinde kaydırabilir veya bir karıştırıcı ile öğütebilirsiniz.

Gelecekte, farklı şekillerde hareket edebilirsiniz. Her şeyden önce, kızılcık reçeli yapmak için bazı tarifler, düşük ateşte kalınlaşana kadar kütlenin kaynaklanmasını içerir, ancak bitmiş ürün besinlerin çoğunu kaybeder. Uzun süreli ısı işlemi olmadan tedaviyi korurken, kızılcık reçelinin faydalı özellikleri neredeyse tam olarak korunur. Ek olarak, şekerli rendelenmiş kızılcık güzel bir kırmızı renkle sonuçlanır.

Kızılcık reçelinin faydaları

Kızılcık reçelinin koşulsuz faydaları bu ürünü çok popüler hale getirir, çünkü çok fazla vitamin ve mineral tutar. Özellikle, bu doğal tatlı B, PP, E, A, K grubu vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, bakır, sodyum ve diğer birçok değerli maddeyi içerir.

Kızılcık reçelinin faydaları tonik ve antipiretik etkilerinden kaynaklanmaktadır. C vitamini içeriği sayesinde bulaşıcı ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur. Bu yüzden evde en az bir kavanoz kızılcık reçeli olmalı.