Fizalis reçeli

Gerçekten şaşırtıcı bitki fizyalisi bahçede veya bahçede büyür ve bir kişi meyvelerinin mükemmel tadı ile birlikte iyileştirici güce sahip olduğunu bile bilmez. Genel olarak, süs fizyalisinin yanı sıra bu bitkinin sebze ve meyve türlerini ayırt etmek gelenekseldir. Birincisi yenemez, ancak ikincisi kural olarak korunur (tuzlu veya turşu), meyve çeşitlerinin meyvelerine dayanarak fizyalisten reçel yaparlar.

Fizalisten lezzetli, aromatik ve tatlı reçel, oranları doğrudan tarife bağlı olan toz şeker ve su eklenerek hazırlanır. Bununla birlikte, çoğu zaman aynı miktarda şeker, berry physalisin kilogram taze meyvesi başına kullanılır. Çeşitli varyasyonlarla, bitmiş fizalis reçelinin kalori içeriği sırasıyla yukarı veya aşağı değişir.

Fizalisten reçel yapmadan önce, meyveler içerdikleri bardaklardan serbest bırakılır, daha sonra meyveler yapışkan maddeyi çıkarmak için mutlaka sıcak suda yıkanır. Ayrıca genellikle meyveleri birkaç dakika boyunca yanıp sönmesi önerilir, bu da fizyalisi biraz spesifik bir zevkten kurtarır.

Meyveler bozulmadan kalırsa hazır fizyalis reçeli daha çekici bir görünüme sahip olacaktır. Isı tedavisi sırasında meyveler sürünmez, çeşitli yerlerde bir kürdan veya iğne ile delinmeleri gerekir.

Daha sonra fizyalisten ev yapımı reçel hazırlama tarifi, hazırlanan meyvelerin sıcak şeker şurubuna koyulmasını ve on saat boyunca konsantre sıvıda bakımını öngörür. Bunu beş dakika boyunca tekrar tekrar fizalis reçeli kaynağı ve ardından tam soğutma izler. Steril kavanozlarda, fizyalisten hazır reçel sıcak dökülür ve toplanır.

Fizalis reçelinin faydaları

Reçelin fizyalisten faydaları, temsilcileri bu bitkinin meyvelerinin kimyasal bileşim açısından zengin olduğunu iddia eden yerli alışılmadık tıp tarafından tanınır. Proteinler, karbonhidratlar, yağ, lif, A ve C vitaminlerinin yanı sıra taze fizyalis meyvelerinde bulunan önemli miktarda mineral, termal tedaviden sonra bile kısmen reçele dönüşür.

Ek olarak, kompozisyonundaki organik asitlerin içeriği nedeniyle fizyalisten gelen reçelin faydaları açıktır: sitrik, malik, şarap, kehribar, kahve, ferulik ve sinapik. Fizalis meyvelerinin, sadece parlak bir çilek rengine neden olmakla kalmayıp aynı zamanda bir antioksidan etki ile karakterize edilen doğal madde likopen içerdiği kanıtlanmıştır.

Taze meyveler gibi fizyalisten gelen doğal reçel aktif olarak ağrı kesici, hemostatik, antienflamatuar, diüretik ve koleretik olarak kullanılabilir. Bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra kolesistit, hipertansiyon ve gastrointestinal hastalıklarla savaşmak için bu tedavi de yardımcı olabilir.