Diken reçeli

Diken reçelinin tadı birçok tatlı sever tarafından bilinmemektedir, ancak boşuna, çünkü bu doğal incelik, yüksek gastronomik özelliklerine ek olarak, birçok yararlı özelliğe sahiptir. Diken meyvelerine dayanan diken reçeli, belirli miktarda toz şeker eklenerek ve bazı su tariflerinde hazırlanır.

İlginç bir şekilde, Eylül ayı başında tamamen olgunlaşan diken meyveleri bazen kış boyunca dallarda kalır ve bahara kadar karakteristik zevklerini kaybetmezler. Bu arada, tatmak için dikenler oldukça tart-ekşi olarak adlandırılabilir, ancak ilk donlardan sonra ekşilik biraz zayıflar ve meyveler taze formda bile yiyecek için oldukça uygundur.

Ev yapımı diken reçeli yapmak için en sık sadece iki bileşen kullanılır - diken meyveleri ve şeker. Pişirmede, yiyeceklerin oranlarında birden fazla varyasyon göze çarpar, ancak en yaygın olanı bir kilogram taze meyveye aynı miktarda şeker eklemeyi içerir. Dönüş bir süre suya batırılır, daha sonra akan su altında yıkanır. Bazıları bunun varlığıyla seçeneği sevse de, diken reçelini kemiklerle pişirebilirsiniz.

Yarımlar veya bütün terna meyveleri bir tencereye konur, şekerle kaplanır ve meyveler meyve suyuna başlamadan önce bırakılır. Sonuç, meyvelerle birlikte kaynatılması ve daha sonra ocaktan çıkarılması gereken bir tür diken şurubudur.

Diken reçelinin uzun süre kaynatılmasına gerek yoktur, çünkü bu tür termal tedavinin sonucu yararlı özelliklerin kütle kaybı olacaktır. Son aşamada, bitmiş diken reçeli kutuların üzerine dökülür ve hermetik olarak bir kapakla kapatılır. Diken reçelinin kalori içeriği değişebilir, ancak ortalama olarak yaklaşık 248 kcal, her bakımdan bu mükemmel yüz gramda yer alır.

Bununla birlikte, bu konuda reçel çeken mükemmel gastronomik özelliklere ek olarak, doğal bir tedavinin sayısız yararlı özelliği özel ilgiyi hak eder. Bu nedenle, dikenlerin meyveleri, meyvelerin kendilerinin ve onlardan gelen reçellerin gastrointestinal bozukluklarda (ülseratif kolit, dizanteri, kandidamikoz ve gıda toksikoinfeksiyonları) yemeleri önerildiği güçlü bir büzücü etki ile karakterizedir.

Meyveler ve diken reçeli için, antiseptik, sabitleme ve diüretik eylemler de iştahı iyi artırma yeteneğinin yanı sıra karakteristiktir. Bu arada, bu bitkinin çiçekleri de yaygın kullanımı diüretik, müshil ve terleme etkilerine neden olan alışılmadık derecede yararlıdır.