Erik reçeli

Reçel gibi reçeller, enlemlerimizin çoğu için favori ve popüler bir yiyecek haline geldi. Ancak, herkes reçelin reçelden nasıl farklı olduğunu bilmiyor. Mesele şu ki, iki ürün ilk bakışta tamamen aynı görünüyor. Ek olarak, reçel ve reçel, kural olarak, aynı malzemelerden üretilir. Bununla birlikte, reçeller reçelden tat ve kıvam bakımından farklıdır. Genellikle, mevsimsel meyveler ve meyveler, şeker şurubunda jöle benzeri bir kıvama kadar kaynatılan reçeller üretmek için kullanılır. Şu anda, çok çeşitli reçeller var.

Bazen yerli mağazaların raflarında egzotik meyvelerden veya meyvelerden yapılmış reçeller bulabilirsiniz. Ancak bugün erik reçeline daha fazla dikkat etmek istiyoruz. Erik veya Prunus, birçok türü içeren bir bitki cinsidir. Kural olarak, erik kelimesi meyve bitkisi Erik evinin türü anlamına gelir. Enlemlerimizin tüm sakinlerinin, rengi değişebilen erik ağacının meyvelerinin görünümüne aşina olduklarını düşünüyoruz. Dağıtım aralığı ve görünümü ile meyve renginde farklılık gösteren birkaç evcil erik alt türü vardır.

Her tür eriğin mükemmel bir vitamin ve mineral bileşimine sahip olduğunu belirtmek gerekir. Erik reçeli sağlıklı ve kesinlikle lezzetli yiyecekleri ifade eder. Ayrıca erik reçeli lezzetli bir tatlı tedavi ve gerçek bir vitamin hazinesidir. Erik reçelinin kimyasal bileşimi A, B, PP, E, C grubunun yanı sıra beta-karoten ve kolin vitaminlerini içerir. Ek olarak, erik reçeli potasyum, fosfor, magnezyum, demir, sodyum ve kalsiyum ile zenginleştirilmiştir. Modern marketlerde erik reçelini kolayca bulabilirsiniz.

Ancak, gıda koruyucuları, boyalar ve diğer gıda katkı maddeleri kullanılmadan yüksek kaliteli malzemelerden yapılan ev yapımı erik reçelinden daha lezzetli bir şey yoktur. Erik reçeli yapmak için, sadece iki malzemeden oluşan basit bir ürün setine ihtiyacınız vardır - erik ve şeker. Erik reçelindeki şeker miktarı, bitmiş ürünün kalori içeriğini etkileyecektir. Bu nedenle, reçel yapmak için daha tatlı erik çeşitlerini seçmelisiniz, o zaman üründeki şeker miktarını önemli ölçüde azaltabilirsiniz.

Erik reçeli hazırlamak için erikleri iyice yıkamanız ve kemikleri meyvelerden çıkarmanız gerekir. Daha sonra bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde meyvelerden erik püresi yapın. Erik kütlesi bir tencereye yerleştirilir ve ara sıra karıştırılarak 30 dakika orta ateşte kaynatılır. Yarım saat içinde püre kalınlaşacak ve erik reçeline dönüşecektir. Nihai ürün güzel ve zengin bir renkle ayırt edilecektir. Hazır erik reçeli, bir kapakla kaplı önceden hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir.