Erik reçeli

Erik enlemlerimizde bir elma ağacı, armut veya kiraz kadar yaygın olarak kabul edilir. Dahası, şaşırtıcı bir şekilde kiraz, kayısı, kiraz ve şeftali ağaçları aynı Sliv cinsine aittir. Özellikle, erik ağacı en çok Dünya gezegeninin kuzey veya ılıman bölgelerinde bulunur. Bu, eriğin sık sıcaklık değişikliklerine ve hava koşullarındaki dramatik değişikliklere kolayca uyum sağlayabilen iddiasız bir bitki olduğu anlamına gelir.

Eriğin ve ürünlerinin yararlı özellikleri uzun zamandır insanlık tarafından bilinmektedir. Erik reçelinin yanı sıra reçel veya komposto popülerdir ve talep görür. Erikler taze yenir, bu nedenle meyve insan sağlığı için yararlı olan en fazla miktarda vitamin ve mineral getirir. Erik, bağışıklık için önemli olan çok sayıda A grubu, V1, V2, V6've E, PP ve C vitamini içerir.

Erik meyvelerinin bileşiminin benzersizliği, kan damarlarının duvarları üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan yüksek PP vitamini veya Niacin eşdeğeri içeriğinde yatmaktadır. Bu faydalı maddenin yüksek içeriği, ısı işleminden sonra bile drenajda tutulur. Bu, erik reçelinin bileşiminde meyve taze olduğu kadar sağlıklı bir madde içerdiği anlamına gelir. Ne yazık ki, taze erikler tüm yıl boyunca mevcut değildir, bu nedenle meyveler çeşitli şekillerde hasat edilir. Örneğin, ünlü kuru erik kurutulmuş eriklerdir.

Erik dondurulur, erik suyu, püre, patates püresi, marmelat, pastil ve erik reçeli yapılır. Ev yapımı erik reçeli taze meyvelere harika bir alternatif olacaktır. Ayrıca reçel, hem bağımsız bir tatlı hem de diğer ürünlerin bir bileşeni olarak kullanılabilen evrensel bir tatlı üründür. Örneğin, erik reçeli ile dolu bir turta. Size zaman ve çabanızın çoğunu almayacak klasik bir erik reçeli tarifi sunuyoruz.

Ev yapımı erik reçeli için sadece iki bileşene ihtiyacınız olacak - erik ve şeker. Oranların tek bir varyasyonu yoktur, ancak en yaygın olanını vereceğiz. 1 kg olgun ve tatlı erik için 1 kg toz şeker alın. Erikleri bir süre suya batırın. Ardından, meyveleri bir kez daha akan su altında iyice durulayın. Eriklerden kemikleri çıkarıyoruz, meyveyi iki parçaya ayırıyoruz.

Olgun eriklerdeki kemik etten kolayca ayrılır. Bu, yemeye hazır bir meyvenin ayırt edici bir özelliğidir ve bu nedenle erik reçeli için uygundur. Erik yarımlarını bir tencereye koyun ve şekerle doldurun. Erik kütlesi yerleşsin, meyveler meyve suyuna izin verir ve şekerle karıştırır. Sonuç olarak, orta ateşte kaynamaya ve hemen ocaktan çıkarılması gereken erik şurubu alacağız. Erik reçelinin kaynatılmasına gerek yoktur, çünkü bu tür termal işlemin bir sonucu olarak, ürün yararlı özelliklerinden bazılarını kaybedecektir. Son aşamada, erik reçelini kutuların üzerine dökün ve bir kapakla örtün.