Kremalı çikolata

Kremalı çikolata, kakao ağacının meyveleri temelinde yapılan klasik yiyecek çeşitlerini ifade eder. Doğal çikolatanın kendisinin süt, acı, fındık veya kremalı çikolata içeren tatlı ürün türlerine kıyasla daha düşük tat ve aroma özelliklerine sahip olması dikkat çekicidir.

Bu durum öncelikle tatlı çikolata türlerinin üretimi sırasında ürüne çeşitli tatların eklenmesinden kaynaklanmaktadır. Kural olarak, kakaoya ek olarak çikolata şeker veya ikamelerinin yanı sıra şekerleme yağları, fındık, kuru üzüm, hindistancevizi cipsi, kuru erik, kuru kayısı veya tarçın ve şekerlenmiş meyveleri içerir.

Araştırmacılar, çikolatanın doğum yerinin, binlerce yıl önce yerlilerin çikolata veya zamanımızın en ünlü şekerlemesinin progenitör içeceği yapmaya başladığı Güney ve Orta Amerika bölgesi olarak kabul edilebileceğinden eminler. Çikolata Avrupa'ya ilk olarak 1

6. yüzyılda İspanyol fatihlerin anavatanlarına muamele tarifini getirdikleri zaman girdi.

Zamanla, çikolata formülasyonu, tüketicilerin şu anda zengin bir ürün seçimine sahip olması nedeniyle önemli değişiklikler geçirdi. ağırlık çikolata türleri birkaç gruba ayrılır - tatlı ve şekerleme türleri. Tatlı türleri arasında tanınmış acı, sütlü, beyaz ve kremsi çikolata bulunur. Ek olarak, gözenekli, diyet, diyabetik ve toz çikolata izole edilir.

Şekerleme üretiminde, kompozisyonu tatlı ürününde olduğu gibi ek aroma katkı maddeleri içermeyen çikolata kullanılır. Krem çikolata üretimi için kakaonun yanı sıra yüksek kaliteli krem kullanılır. Pahalı krem çikolata çeşitlerinin üretimi için bazen çeşitli kakao çekirdekleri kullanılır. Bu nedenle, krem çikolata, yüksek kakao içeriğindeki ürünün diğer çeşitlerinden farklıdır.

Satışta bulunabilen birkaç krem çikolata alt türü vardır. Gözenekli krema çikolatanın yanı sıra meyve veya fındık dolguları, kuru üzüm ve hindistancevizi kırıntıları ile krem çikolata izole edilir. Krem çikolatanın sadece fayans şekerlemesi üretimi için kullanılmadığını belirtmek gerekir.

Genellikle şekerleme kremleri, kek ve kek yapmak için kullanılan krem çikolata temelinde yapılır. Kremalı çikolata, dondurmanın yanı sıra meyve veya lor tatlılarına harika bir katkı olabilir. Krem çikolata şekerleme üretiminde aktif olarak kullanılır. Krem çikolataya dayanarak, sadece şekerleme kremi değil, aynı zamanda köpük de yapılır.

Profesyonel pasta şefleri, kremsi çikolatanın meyve soslarıyla mükemmel çalıştığını iddia ediyor. Kiraz veya kuraga ile krem çikolata en popüler ve talep gören. Krem çikolata, cheesecake, kek veya turta üretiminde doldurma olarak kullanılır. Ek olarak, krem yapımı ürün genellikle sıcak çikolata karışımına veya içecek içeren çikolataya eklenir.