Çikolatalı bisküvi

Bisküvi. . . Bazı hostesler için kelime gizemle kaplıdır ve birçoğu için bu şekerleme kek tabanının favori bir varyantıdır. Öyle olsa da, çok azı ağzınızda eriyen havadar, hassas muameleden vazgeçecektir. Ve aynı zamanda çikolatalı bisküviyse!

Çikolatalı bisküvi yapmak için epeyce tarif var ve varyasyonları aşçının fantezi ve mutfak deneyimine bağlı. Bununla birlikte, üretimi için çeşitli yöntemlere bakılmaksızın, çikolatalı bisküvi hamuru için bileşenlerin temel bileşimi değişmeden kalır. Bu nedenle, çikolatalı bisküvinin temel bileşenleri tavuk yumurtası, toz şeker, yüksek kaliteli buğday unu ve kakao tozudur.

Buna ek olarak, klasik versiyona ek olarak, mutlaka şekerleme yağı içeren bir çikolatalı şifon bisküvi de vardır. Tereyağı veya margarin veya sebze kökenli yağlar olabilir. Bitmiş şekerleme ürünü özel hassasiyet ve düşük nem ile karakterizedir, bu nedenle kek yaparken bu tür keklerin emprenye edilmesine gerek yoktur.

Sadece çikolata değil, aynı zamanda basit bir bisküvi pişirmek için, birkaç numara bilmeniz gerekir, tabiri caizse küçük sırlar. Her şeyden önce, tavuk yumurtalarını önceden soğutmanız ve daha sonra bir damla sarısı bile proteine girmemesi için kabuktan dikkatlice serbest bırakmanız gerekir. Ek olarak, hamuru yoğurmadan önce, buğday unu birkaç kez elenmelidir, böylece oksijenle iyi doyurulur, böylece bitmiş bisküvi havadar ve pratik olarak ağırlıksızdır.

Çikolatalı bisküvinin doğru hazırlanması için önemli bir koşul, hamuru yoğurma yöntemidir. Böylece pişirme işleminde veya hemen ardından ürün düşmez, tahta bir kaşık veya hamur işi spatula ile çok dikkatli bir şekilde, hamuru katlayın, alttan toplayın ve kaldırın. Ancak bisküvi hamuru gecikmeyi tolere etmeyeceğinden ve düşebileceğinden hızlı hareket etmeniz gerekir. Bitmiş kütle bir kalıba yerleştirilir ve önceden ısıtılmış bir fırına konur.

Taze pişmiş çikolata süngerinin oda sıcaklığında en az sekiz saat ve bazen daha uzun süre tutulması önerilir. Bu nedenle, kesme sırasındaki kekler parçalanmayacak ve emprenye onları çok ıslak ve çirkin hale getirmeyecek, yulaf lapasına dönüştürmeyecektir.

Çikolata süngeri, çeşitli kekler, tatlılar ve kekler için harika bir temeldir. Hoş bir aroma ve çikolata tadı olan çok hafif havadar bir ürün, meyve ve krem kremlerle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ya da sadece parçalara ayırabilir, sır dökebilir ve alışılmadık derecede yumuşak ve aynı zamanda basit, ama çok lezzetli çay ikramı hazır.