Çikolata

Efsaneye göre, Kızılderili kabileleri kakao ağacının bir zamanlar sabah yıldızının ışını boyunca gökten dünyaya inen bir tanrı tarafından insanlara sunulduğuna inanıyordu. Böyle bir hediyeye ek olarak, tanrı bir kişiye hasat ve daha sonra kızartılmış ve öğütülmüş tahıllardan lezzetli ve çok kokulu bir içeceğin nasıl hazırlanacağını öğretti. Yüzyıllardır, acı Kızılderili içeceği, olağanüstü popüler ve dünya çapında sıcak bir şekilde sevilen büyülü zarif bir tatlıya dönüşüyor - çikolata.

Çikolata türleri

Şu anda, esas olarak kompozisyonlarında ve tadında farklılık gösteren çeşitli çikolata türleri öne çıkıyor:



bitter çikolata;

sütlü çikolata;

Beyaz çikolata.



Siyah olarak da adlandırılan bitter çikolata, bileşiminde sadece kakao yağı, rendelenmiş kızarmış kakao çekirdekleri ve pudra şekeri içerir. Üründe rendelenmiş kakao yüzdesi ne kadar büyük olursa, fayanslar o kadar sıcak ve değerli hale gelir.

İsmine göre değerlendirilen sütlü çikolatanın kompozisyonunda kuru krema veya süt vardır ve bu da tedavinin tadından sorumludur. Ve bu çikolatanın aroması aynı kakao ürünlerinden kaynaklanmaktadır.

Beyaz çikolata, "çikolata" renginin olmaması nedeniyle genellikle haksız yere göz ardı edilir. Boşuna, çünkü kakao yağına dayanıyor ve krem rengi kakao tozu eksikliğinden kaynaklanıyor.

Ek olarak, yapısında hava kabarcıklarının varlığıyla ayırt edilen gözenekli çikolata da üretilir.

Çikolata kompozisyonu

Başlangıçta, çikolata sadece 3 bileşen içeriyordu: kakao yağı, rendelenmiş kakao ve pudra şekeri. Son zamanlarda, bir mağaza ürününün etiketlerinde, sadece gözlerinizin dağıldığı bir dizi bileşen bulabilirsiniz.

Neredeyse nötr bir ürün olan çikolata, hem karbonhidratlar hem de yağlarla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Muhtemelen bu yüzden bugün çikolata kompozisyonunda pasta şefinin ruhunun ve fantezisinin isteyebileceği her şey var.

Çikolatanın faydaları

Harika bir tedavi olan çikolata da harika bir ilaçtır. Ve aslında, ılımlı tüketimle, çikolatanın faydaları bazı hastalıkların önlenmesi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilir. Böylece, yardımıyla, yaşlılıkta bunama demansını bile önleyebilirsiniz. Ve çikolata kan hücresi sayısını artırabilir.

Asıl mesele, bu tatsız ürünle çok fazla taşınmamaktır. Günde sadece 25 gramdan az yemenin çikolatanın faydalarından bahsettiği bilimsel olarak haklıdır, diğer her şey iyi bir şey getirmeyecektir.

Çikolata zararı

Çikolatanın olası zararı, bileşiminde yüzde 35'ten fazla yağ ve yaklaşık yüzde 11 karbonhidrat içerdiği ortaya çıktığında bir sohbete gelir. Bu bağlamda, çikolatanın kalori içeriği oldukça yüksektir, bu nedenle fazladan kilo almamak isteyenler için bu en uygun ürün değildir.

Ayrıca, çikolatanın başka bir hoş olmayan özelliği daha vardır: düzenli kullanımda, uyuşturucu gibi bağımlılık ortaya çıkabilir. Burada faydalardan bahsedilmiyor, çünkü bununla savaşmaya başlamanız gerekiyor, diyebiliriz.