Ev yapımı kurabiyeler

Ev yapımı kurabiyeler denir, çünkü özellikleri açısından, örneğin bisküvi, taze veya diyet türleri ile karşılaştırıldığında yüksek şeker ve yağ içeriği ile karakterizedir. Ek olarak, ev yapımı çerezlerin kalori içeriği, diğer birçok buğday unu ürününün besin değerinden önemli ölçüde daha yüksektir.

Ev yapımı kurabiye yelpazesinin haklı olarak bilinen tüm çerez türlerinin en çeşitliliği olarak kabul edilmesi dikkat çekicidir. Gıda endüstrisi bugün, dolgular ve katmanların yanı sıra harici dekoratif dekorasyonla çok çeşitli şekil ve boyutlarda ev yapımı kurabiyeler üretmektedir. Bu arada, tüm ev yapımı kurabiyeler 2 büyük gruba ayrılabilir: kurabiye ve yıkılan kurabiyeler.

Buna karşılık, kurabiye kurabiyeleri kurabiye ve kurabiye kurabiyelerine ayrılır. İlk çeşit, orta yağlı ekşi krema kıvamına sahip yeterli hamurdan yapılır. Kum kesilmiş kurabiyeye gelince, yapıda şekere benzeyen, ancak sadece daha fazla yağ ve şekerle daha plastik bir hamur kullanılır.

İkinci grup - yıkılmış ev yapımı kurabiyeler - bisküvi yıkma ve protein yıkma ürünleri ile temsil edilir. Bisküvi vuruşlu şekerleme ürünleri, büyük miktarda yumurta ürünü içeren sıvı kıvamlı bir hamur temelinde hazırlanır. Bunlar melange, doğrudan taze tavuk yumurtası, yumurta tozu ve yumurta sarısıdır.

Protein çırpılmış ev yapımı kurabiyenin adından, yumurta akı ve şekerinin önemli bir içeriği ve ayrıca güçlü kırbaçlama ile karakterize edildiği açıktır. Bu arada, fındık kurabiyeleri de şeker ve yumurta akına ek olarak çok sayıda ezilmiş fındık çekirdeği bulunan bu tür şekerlemelere aittir.

Ek olarak, yulaf unu, ezilmiş kuru üzüm veya meyve içeren hammaddeler eklenerek üretilen yulaf kurabiyeleri haklı olarak ev yapımı kurabiyelerin bir alt türü olarak kabul edilir. Büyük miktarda şeker, yağ ve yumurta ürünlerinin benzer şekilde gözlemlendiği ocak krakerlerinden bahsetmek imkansızdır.

Teknolojiye göre, ev yapımı çerezlerin üretimi şeması, şekerlemecilerin her zaman mükemmel bir sonuç ve bitmiş şekerleme ürününün yüksek kalitesini elde ettiği belirli aşamalardan oluşmaktadır. İlk olarak, hammadde üretim için önceden hazırlanmıştır, hamurun kendisi hazırlanır, bu da gerekli şekilde oluşur.

Ev yapımı çerezleri pişirdikten sonra, bitmiş ürün zorunlu soğutma aşamasından geçer, çünkü sıcak formda ürünler oldukça kırılgan ve kırılgandır. Son aşama, çerezlerin (gerekirse), ambalajının ve ambalajının bitirilmesidir. Ev yapımı çerezlerin kalori içeriği yüz gram başına 451 kcaldir.