Şeker bisküvileri

Şeker kurabiyeleri bir tür ev yapımı kurabiye olarak adlandırılabilir, çünkü bu şekerleme ürünlerinin bileşimi neredeyse aynıdır. Bu nedenle, şeker kurabiyelerinin bileşimi artan miktarda şeker, yağ ve yumurta ürünü içerir. Bu tedavi, kırılganlık ve parçalanma ile birlikte kırık gözenekliliği ile karakterizedir. Şeker kurabiyelerinin kalori içeriği memnuniyetle yüksektir, bu şekerlemenin bileşimi nedeniyle şaşırtıcı değildir ve 100 gram başına yaklaşık 417 kcaldır.

Şeker kurabiyeleri pişirmek için kullanılan hamur kolayca şekillenir. Karakteristik özellikleri plastisite, gözeneklilik ve yüksek şişme kapasitesidir. Bu hamur nitelikleri sayesinde kurabiyenin yüzeyine çeşitli desenler kolayca uygulanabilir.

Modern gıda endüstrisi tarafından üretilen şeker kurabiyeleri çeşitlere göre sınıflandırılır: en yüksek, ilk ve buna göre ikinci sınıftadırlar. Ek olarak, şekerleme ürünleri basit veya kompozit olabilir, yani marshmallow, see veya marmelat katmanlarına sahip birkaç katmandan oluşabilir.

Bugün, yerli şeker kurabiyelerinin en yaygın ve popüler markaları Aurora, Milk, October, Scarlet Flower, Cream, Morning, Hello, Satranç ve Our Brand adlı şekerleme ürünleridir.

Şeker bisküvileri sadece sıcak içeceklerle mükemmel çalışan kendi başlarına harika bir muamele değil, aynı zamanda çok çeşitli mutfak şaheserleri - katmanlı tatlılar, tatlı sosisler, cheesecakes ve diğer tatlı doyurucu yemeklerin temeli.

Şeker kurabiyelerinin, üretimi onlarca yıldır geliştirilen klasik tarife göre gerçekleşen Rusya için geleneksel bir şekerleme türü olduğunu belirtmek gerekir.

Şeker kurabiyelerinin bileşimi

Şeker kurabiyelerinin bir parçası olarak, zorunlu bileşenler yüksek dereceli buğday unu ve çok daha az sıklıkla, kütle kısmı yüzde 27'yi aşmayan birinci sınıf toz şekerin yanı sıra yağlardır. Hamurun türüne ve un türüne bağlı olarak, ikincisinin kütle kısmı yüzde 3-30 arasında değişir.

Buna ek olarak, süt ve yumurta ürünlerinin kullanımı da bu kurabiyenin yapılması için reçete tarafından sağlanmaktadır. Genellikle, şeker kurabiyelerinin bileşiminde, doğal olanlarla aynı çeşitli kabartma tozu ve lezzetleri bulabilirsiniz.

Ne yazık ki, doğal aromatik katkı maddelerinin kullanımı son zamanlarda giderek daha az yaygındır, ancak bu üründeki vitaminler ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler çerezlerin besin değerini önemli ölçüde artırmaktadır.