Ayçiçeği balı

Sadece uzmanlaşmış değil, aynı zamanda sarı kehribar içeriğine sahip çeşitli kavanozlar arasında sıradan mağazalarda bugün ayçiçeği balı da bulabilirsiniz. Kural olarak, parlak sarı bir renk, kalın bir yapı ve meyveli notalar veren orta derecede bir aroma ile ayırt edilir - bir kavanozda gerçek bir güneş. Ayçiçeği balı Rusya, İtalya, İspanya, ABD, Fransa ve Bulgaristan'da birçok ülkede üretilmektedir. Bu arada, örneğin Bulgaristan'da, tüm bal üretiminin üçte biri bu harika ürüne düşüyor.

Ayçiçeği balı, bu arı muamelesinin diğer çeşitleri kadar yapışkan değildir. Hassas kristalleri ağızda kolayca erir ve zar zor tespit edilebilen bir asit ile tarif edilemez meyveli bir tat bırakır. Ayçiçeği bal renklerinin karakteristik bir paleti altın sarısından neredeyse hardala kadar. Bilenler, yağmur, taze saman, yeşil domates, olgun kayısı ve hatta ayçiçek yağında kızartılmış gevrek patateslerden sonra çiçek polenine benzeyen eşsiz aroması nedeniyle bu bal çeşidine özellikle saygı duyarlar.

Gerçek ayçiçeği balı çiçekli ayçiçeklerinden toplanmalı ve aynı zamanda en az yüzde 51'den oluşmalıdır. Bu bal, çeşitli pişmiş ürünlerde eşsiz gastronomik niteliklerini mükemmel bir şekilde ortaya koymaktadır. Kurabiyelere, beyaz ekmeğe, hava turtalarına ve keklere ve nuga güvenli bir şekilde eklenebilir. Ayçiçeği balı sadece un ürünleri için değil, aynı zamanda sıcak içeceklerin doğal bir tatlandırıcısı ve ünlü Yunan tatlılarının bileşiminde bir bileşen görevi görür. Yoğurtlu düette iyi bir kombinasyon oluşur.

Bu arada, nispeten yakın zamanda, New York bilim adamları, amacı çeşitli doğal bal türlerini karşılaştırmak olan bir dizi çalışma yürüttüler. Anlaşıldığı üzere, ayçiçeği balı, insan vücudunun proteinleri sentezlemesi için gerekli olan en zengin yararlı amino asit setlerinden birini içerir.

Ek olarak, ayçiçeği balının yararlı özellikleri, iyileştirici nitelikleri neredeyse süresiz olarak listelenebilen doğal antioksidanların varlığından kaynaklanmaktadır. Bu maddelerin diğer birçok gıdada da bulunduğu açıktır, ancak ayçiçeği balında gerçekten önemli miktarları.

Ayçiçeği balı, doğal enzimler tarafından faydalı özelliklerin ölçeğinde başka bir seviye yükseltilir. Dahası, bazıları o kadar eşsizdir ki, diğer doğal ürünlerde bulunmazlar.

Ayçiçeği balı, özellikle soğuk algınlığı olan ateroskleroz, osteoporoz ve nevraljiden muzdarip insanlar için özellikle yararlıdır. Ayçiçeği balının antibakteriyel özelliklerini unutmayın. Bu doğal arı ürünü, örneğin çiçek veya kireç balı gibi grip ve soğuk algınlığı ile mücadelede etkilidir. Bununla birlikte, polen yüzdesinin yüksek olması nedeniyle, artan duyarlılığı ve alerjik reaksiyonlara yatkınlığı olan kişiler için ayçiçeği balı önerilmez.