Kek sepeti

Fransa'da sürekli popüler bir pişirme türü, bu arada, çocukluğumuzdan beri bizim tarafımızdan sevilen pasta sepetidir. Sonuçta, o zaman annelerimize bize'iyi, başka'bir pasta almaları için yalvardık, değil mi?

Bu arada, bu tedavinin popülaritesinin sırrı basit: kumlu ufalanan bir taban, biraz görülen ve bir dilim marmelatlı gevrek beyaz kabarık krem. Herhangi bir tatlı diş için neredeyse mükemmel bir kombinasyon. Kek sepeti, eşsiz tadı ve ilahi aromasından bahsetmemek için görünüşünü çağırıyor. Ancak pasta sepetinin kalori içeriği oldukça yüksek olduğu için kötüye kullanmamalısınız.

Birisi için bir pasta sepeti yapma teknolojisi oldukça karmaşık ve zaman alıcı görünebilir, ancak pişirme sürecini ayrıntılı olarak anlarsanız, deneyimsiz bir aşçının bile bununla başa çıkabileceği anlaşılır. Bir pasta sepeti yapmanın özü birkaç aşamada yatmaktadır.

Başlangıç olarak, kalay oluklu kalıplarda pişirilen kurabiye yapılır. Önceden yuvarlanır (oldukça ince - bir santimetreye kadar) ve kupalar bir çentikle kesilir. Bundan sonra, her daire bir kalıba yerleştirilir ve sıkıca sıkıştırılır. Tabanı kısa bir süre için yüksek bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir - 10-15 dakika.

Kum tabanı hazırlanırken, krem yapma aşaması başlar. Geleneksel olarak, bir protein varyantı kullanılır, ancak çoğu muhallebi, tereyağı veya hatmi kremlerinin tadı ve dokusu gibi. Temel olarak, protein kremi sıcak bir şekilde hazırlanır, yani sıcak şeker şurubu zaten çırpılmış proteinlere sokulur, bu da sadece bitmiş ürünü tatlı yapmakla kalmaz, aynı zamanda dezenfekte eder. Bu nedenle, kek sepetlerindeki muhallebi protein kreması çocuklara güvenle verilebilir.

Tüm bileşenler hazırlandıktan sonra, en ilginç şey başlar - hazır kek sepetlerinin montajı. Tatmak için herhangi bir tatlı dolgu soğutulmuş kum tabanına yerleştirilir. Görülebilir, reçel, jöle, marmelat, şekerlenmiş meyve, fındık - asıl önemli olan, kullanılan bileşenin yoğun bir kıvamda olması ve yayılmamasıdır. Bir sonraki katman şüphesiz, özel ekli bir pasta torbası - yuvarlak veya yıldız işareti kullanarak dekore edilmesi, bir spiral içinde sıkılması önerilen bir hava kremi olacaktır.

Ve bittiğinde, bitmiş kek sepeti her türlü tatlı ikramla süslenir. Çoğu zaman bunlar marmelat parçaları, kokteyl kirazları, çikolata veya hindistancevizi parçaları, fındık. Taze meyvelere ve meyve parçalarına kokulu bir şekerleme notu verilir, bu da tatlı yaratıma estetik katar. Protein kremalı kek sepetinin kalori içeriği yüz gram bitmiş ürün başına yaklaşık 392 kcaldir, ancak besin değeri kullanılan bileşenlere bağlı olarak değişebilir.