Brownie kek

Genel olarak, kek resmi olarak kek olarak sınıflandırılır, ancak genellikle kurabiye olarak adlandırılır, çünkü tarife bağlı olarak farklı kıvamda farklılık gösterebilir. Kural olarak, bu tatlı hazır olduğunda düz dikdörtgen parçalar halinde kesilir. Kek kekinin kalori içeriği ortalama yüz gram başına 405 kcal civarındadır.

Brownie pastası, hamurun çikolata pahasına elde ettiği karakteristik rengi (İngilizceden kahverengi kelimesi kahverengi olarak çevrilir) nedeniyle adını aldı. Doğru, bu bileşenin tamamen bulunmadığı veya bitter çikolata yerine beyaz eklendiği bu harika pişirme için de böyle seçenekler var - bu tür keklere sarışın denir. Diğer malzemeler de değişebilir: genellikle hostesler kek pastasına kurutulmuş meyveler veya kuru meyveler, çeşitli fındık, nane, çikolata parçaları veya sır ekler.

İlginç bir şekilde, kek pastası ve ahlak kuralları pek uyumsuz: bu lezzetli tatlının ellerinizle yenmesi gerekiyor. Genellikle kahve veya süt ile servis edilir, ancak restoranlar giderek daha sofistike bir seçeneğe başvurur ve tatlı yemeği çırpılmış krema veya dondurma ile tamamlar.

Bu arada, bu tedavinin doğduğu zaman hakkında yaklaşık her şey biliniyorsa - 1

9. yüzyılın sonu ve 20. yüzyılın başlangıcı, o zaman yer hakkında her şey oldukça belirsizdir. Elbette, ABD kek pastasının doğum yeri olarak kabul edilir, ancak çok az insan daha spesifik bir şey söyleyebilir. Ancak ilk pastanın ortaya çıkmasıyla ilgili birçok efsane var. Örneğin, bunlardan birine göre, kek, bir şeyi karıştıran ve bisküvi hamuruna çikolata ekleyen bir aşçı tarafından yapılan bir hatanın sonucudur. Başka bir kek mucidi yeterli buğday unu yoktu. . .

Ancak en popüler versiyon başka bir şekerleme yanlış anlaması olarak kabul edilir: Amerika'dan biraz eksik fikirli bir ev hanımı hamurun içine kabartma tozu dökmeyi unuttu, bu yüzden bisküvi yükselmedi. Talihsiz aşçı sadece karelere keserek hile yapmaya karar verdi. Böyle bir gastronomik hata bir mutfak buluntu kategorisine dönüştü ve tüm dünyaya yeni bir zarif tatlı sundu.

İlk bakışta kek pastası yapma tarifi son derece basit görünse de, bitmiş yemeğin kusursuz olması için her hostes tarafından dikkate alınması gereken birçok nüans vardır. Her şeyden önce, çikolatanın kalitesi önemlidir. İkinci önemli nokta pişirme süresidir. Hiçbir durumda pastayı fırında aşırı pozlamamalısınız - aksi takdirde kuru ve tatsız hale gelir ve kekin ayırt edici özelliği olan harika çikolata aroması ortadan kalkar.

Kek pastasını masaya sıcak servis edebilirsiniz - o zaman tadı daha hassas görünür ve yapıda daha çok bir kek gibi görünür. Oda sıcaklığında, doku önemli ölçüde sıkıştırılır ve daha az viskoz hale gelir. Soğukken, kek pastası, hepsi daha zengin ve daha rafine bir tada sahip bir çikolata şekeri veya patates pastasına benziyor. Ancak hangi servis seçeneğini seçerseniz seçin, kek pastasının kalori içeriğinin oldukça yüksek olduğunu unutmayın, bu da makul sınırlar içinde tadını çıkarmanız gerektiği anlamına gelir.