Yoğunlaştırılmış sütlü fındık bisküvileri

Yoğunlaştırılmış sütlü fındık gibi bir şekerleme, çocukluktan itibaren enlemlerimizin hemen hemen her sakinine aşina olan şekerleme ürünleri listesine güvenle atfedilebilir. Yoğunlaştırılmış sütlü fındık kurabiyeleri de büyükannelerimiz ve annelerimiz tarafından tatiller veya önemli etkinlikler için yapıldı. Birçoğunun ezilmiş bir fındık kurabiyesinin tabanını pişirmek için hala dökme demir kalıpları var.

Bir zamanlar, tüm aile hostesin yoğunlaştırılmış süt pişirmesini ve daha sonra yoğunlaştırılmış sütlü lezzetli ve besleyici bir fındık kurabiyesi hazırlamasını bekledi. Günümüzde, yoğunlaştırılmış sütlü fındık kurabiyeleri birçok marketten serbestçe satın alınabilir. Bununla birlikte, bu ev yapımı Sovyet tatlılarının tadını hatırlayan hemen hemen herkes oybirliğiyle modern mağaza kurabiyelerinin anne veya büyükannenin fındıklarıyla yoğunlaştırılmış sütle karşılaştırılmadığını iddia ediyor.

Gıda endüstrisinde kullanılan sınıflandırmaya göre, yoğunlaştırılmış fındık karaciğere aittir. Buna karşılık, çerezler çeşitli hamur türlerinden pişirilen küçük şekerleme ürünleri anlamına gelir. Kural olarak, tatlı hamurlara ek olarak, kurabiyeler fındık, sır, reçel veya reçel gibi çeşitli gıda katkı maddelerinin yanı sıra çikolata, karamel ve diğer şekerleme takılarını içerir.

Yoğunlaştırılmış sütlü fındık kurabiyeleri, şekillerindeki klasik şekerleme türünden ve dolgu varlığından farklıdır. Oldukça besleyici bileşimi nedeniyle, yoğunlaştırılmış sütlü fındıkların kalori içeriği oldukça yüksektir. Yoğunlaştırılmış fındıkların kalori içeriği, bisküvi hazırlama işleminde kullanılan çeşitli ek tatlandırıcı katkı maddelerine bağlı olarak değişebilir.

Tipik olarak, yoğunlaştırılmış süt, öğütülmüş fındık, hindistancevizi cipslerinin yanı sıra kurabiye yapmak için diğer şekerleme takıları da kullanılabilir. Çikolatada fındık kurabiyesi yapma süreci iki ana aşamada gerçekleşir. Başlangıçta, yoğunlaştırılmış sütlü fındık tabanı bir küf yardımıyla pişirilir ve daha sonra şekerleme ürünü önceden pişirilmiş yoğunlaştırılmış sütle doldurulur.

Hamur yapmak için tavuk yumurtası, buğday unu, pişirme için margarin, soda ve sirke gibi malzemeler kullanılır. Soda ve sirke yerine kabartma tozu veya hamur kabartma tozu kullanabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış fındık hamurunu yapmak için zamanında kısaysanız, hazır kuru pişirme karışımından yararlanabilirsiniz.

Kurabiyenin, bir tavada doğrudan bir teneke içinde yaklaşık iki saat kaynatılan sıradan tam yoğunlaştırılmış sütten doldurulması daha iyidir. Yoğunlaştırılmış sütlü fındık kurabiyeleri, bağımsız bir tatlı muamele olarak masaya servis edilir ve ayrıca kek veya tatlı yapma sürecinde bileşenler veya şekerleme takıları olarak kullanılır.