Kurabiye kurabiyeleri

Ah, Doğu. . . Bu, binden fazla efsanenin inşa edildiği hem acımasız hem de rafine bir dünya. Kurabiye kurabiyeleri, bu alışılmadık derecede lezzetli muamelenin geldiği ülke kadar gizemli ve büyülü olarak kabul edilir. Ondan, Scheherazade'nin muhteşem sultanı masallarıyla memnun ettiği Doğu'nun orijinal ruhu ile akar.

Yanında her türlü meyvenin bulunduğu küçük bir masa var, piyallere kokulu çay dökülüyor ve yanında oryantal tatlılar içeren bir tepsi var: şerbet, helva, Türk soğanı. . . ve kurabiye bisküvileri. Dahası, bu kırmızı papatyalar bir tepsiyi tatlılarla taçlandırıyor.

İlk kurabiye kurabiyesinin icadı Türkiye, Yunanistan, İran ve Suriye tarafından tartışılıyor. Aynı zamanda, efsanelerden birine göre, tatlılık yanlışlıkla Pers Sultanının becerikli hizmetkarı tarafından icat edildi.

Bir zamanlar kaba insanlar geleneksel doğu tatlı yemeklerinin hazırlandığı saraydan yiyecek çaldılar. Sonra genç adam sadece buğday unu, şeker, yumurta ve tereyağı kullandı. Buna ek olarak, kurabiye kurabiyelerinin tadını safran notaları ve ince bir pudra şekeri tabakası ile görünümünü kesti. Bu şekilde, bu muhteşem ufalanan kurabiye ortaya çıktı - basit, ama aynı zamanda hayal edilemeyecek kadar yaygın ve sevilen, oryantal bir tatlılık haline geldi.

1

7. yüzyılda, kurabiye kurabiyeleri de Avrupa ülkelerinin topraklarındaydı, ancak sadece asil ve varlıklı insanlar, Doğu'nun tatlılarına altın ağırlığında değer verildiği için satın almalarına izin verebilirdi. Buna ek olarak, bu tatlılık en rafine şarküteri yemekleri ile eşitlendi ve ince bir tat işareti olarak kabul edildi.

Bugün, kurabiye kurabiyelerinin Doğu ülkelerinin her insanı için kendi yerel adları vardır: Bakü veya Farsça olarak adlandırılabilirler. Buna ek olarak, bazı kurabiye kurabiyeleri vardır: Smyrna, Güney, Sursky ve diğerleri. Bununla birlikte, her zaman, kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği oldukça yüksektir, bu nedenle makul sınırlar içinde ziyafet çekmeleri gerekir.

Bu arada, Yunanlılar ve Kıbrıslılar bu harika kurabiyeyi ulusal Noel ikramlarına bağlıyorlar. Orada yoğun olarak kar-beyaz şeker tozu serpilmiş toplar şeklinde hazırlanır. Kar kayarken, curabier bisküvilerin tatlı topları yemeklerin üzerine istiflenir ve daha sonra pencere kenarlarında görüntülenir.

Geleneksel olarak, kurabiye kurabiyeleri tarçın, safran, karanfil veya vanilya gibi baharatlı pişirmek için her zaman gelenekseldir. Bununla birlikte, ilk çerezlerin tam olarak hangi şekil olduğunu söylemek oldukça zordur. Bazı kaynaklardan gelen bilgilere bakılırsa, (şimdi olduğu gibi), diğerlerinde - toplar veya eğik kesilmiş elmas şeklinde küçük boyutlu hamur işleri ile süslenmiş papatyalar biçimindeydi. Kurabiye kurabiyelerinin kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 516 kcaldir.