Brushwood bisküvileri

Brushwood kurabiyeleri, ülkemizdeki hemen hemen her insan tarafından bilinen alışılmadık derecede lezzetli ve tatmin edici bir muameledir. Brushwood oldukça iddiasız kabul edilir, ancak aynı zamanda hazırlığı okuldaki ev ekonomisi derslerinde bile dikkat edilen çok orijinal bir tatlı.

Fırça ağacı kurabiyelerinin ana avantajlarından biri, bu lezzetli tatlının kıtlık zamanlarında çok popüler olduğu için kullanılan malzemelerin düşük maliyeti ve basitliğidir. Bu arada, bu fırça ağacı pişirmenin tadını hiç etkilemez - bu kritere göre, çok daha karmaşık tatlıları geride bırakabilir. Doğru pişirildiğinde, fırça ağacı havadar, neredeyse ağırlıksızdır.

Lezzetli bisküvilerin sırrı, kızartma için uygun şekilde seçilmiş yağ kullanımı olarak adlandırılan fırça ağacıdır. Bu nedenle, fırça ağacının anhidröz yağlarda kızartılması önerilir - domuz yağı, eritilmiş tereyağı veya sıradan rafine bitkisel yağ. Fırça ağacı kurabiyelerinin acı olmasını önlemek için, her zaman tavada kalan yağdan hamur parçaları almanız gerekir. Hazır fırça ağacı, servis yapmadan önce yoğunlaştırılmış süt, bal veya pudra şekeri ile dökülebilir.

Fırça ağacı türleri

Tüm fırça ağacı türleri öncelikle hazırlıkta kullanılan bileşenlere bağlı olarak bölünebilir. Basit taze fırça ağacı (su üzerinde), lor, kefir veya süt bu şekilde elde edilir.

Ek olarak, fırça ağacı, sıvı ve soğuğa bölünebilen farklı kıvamlarda hamurdan yapılır. İlk kurabiyeye dayanarak, fırça ağacı sadece özel bir pişirme kabında hazırlanır, bu yüzden bu gevrek muamele çoğu zaman soğuk hamurdan yapılır.

Bitmiş ürünün şekline bağlı olarak, farklı fırça ağacı türleri de elde edebilirsiniz: örneğin, geleneksel bükülmüş elmaslar veya basit plakalar. Bu işteki ustalar, bir çiçeğe tutturulmuş dairelerde ince haddelenmiş hamurun kesildiği rozet şeklinde fırça ağacı hazırlarlar.

Buna ek olarak, diğer şekerlemeler - teiglach veya baldaki toplar - fırça ağacı türlerine aittir. Şeker şurubunda hazırlanan fırça ağacı hamuruna dayanan bir tür bisküvidir.

Fırça ağacı kompozisyonu

Fırça ağacı bileşimindeki ana bileşenler buğday unu, tavuk yumurtası, tereyağı, ekşi krema (veya süt) ve toz şekerdir. Bu tedaviyi yapmak için klasik tarif, hamura votka, rom veya konyak eklemeyi de içerebilir. Fırça ağacının kalori içeriği öncelikle aşçı tarafından kullanılan ürünlere bağlıdır, ancak ortalama olarak bu un ürününün yüz gramına düşen yaklaşık 28

3. 3 kcaldır.