Beze bisküvi

Hafif, havadar ve çok tatlı. Ah, beze. . . Gevrek, ufalanan, yumuşak veya tersine, pamuk şeker gibi yumuşak, dışarıda kırmızı gevrek olan kurabiyeler. . . Mmm, memnun oldum. . .

Fransız kökenli beze kelimesi, kelimenin tam anlamıyla öpücük anlamına gelen baiserdir. Beze kurabiyeleri uzun süre düşük sıcaklıklarda (108 ° C'den fazla değil) pişirilir. Yani, pişmediğini, kurutulduğunu söyleyebiliriz. Bu arada, ısı işleminden sonra, ürünün unutulmuş kurabiye olarak adlandırıldığı fırında uzun süre kalabilir.

Bitmiş beze kuru ve gevrek olmalıdır, koyu kabukta farklılık göstermez. Solması nedeniyle bu şekerlemeyi buzdolabında saklamak kabul edilemez. Ancak kapalı ambalajlarda beze kurabiyeleri yaklaşık bir hafta saklanabilir. Beze kalori içeriği yüz gram başına yaklaşık 304 kcaldir.

Bu arada, beze başka bir tatlı kabının üst tabakası olarak kullanılırsa, daha yüksek sıcaklıklarda ve daha kısa bir süre için pişirilebilir. Bu beze daha yumuşaktır ve fırında uçları vardır. Bu arada, beze kurabiyelerinin tadı, krema hassasiyeti ve taze meyveler ve meyvelerin aroması ile mükemmel bir şekilde birleştirilir.

Beze kompozisyonu

Beze bileşimi, ustaca her şey gibi basittir: tavuk yumurtası proteini ve toz şeker. Ek olarak, genellikle bu tatlıyı hazırlarken, birçok mutfak uzmanı karakteristik bir koku vermek için doğal vanilya, vanilin, benzer bir aroma veya vanilya şekeri ile özü ekler.

Bununla birlikte, bu tatlı muameleyi hazırlamak için belirli bir yöntem göz önüne alındığında, beze bileşimi genellikle şeker yerine şeker şurubunun, özellikle sıcak formda kullanılmasını sağlar. Sonra çırpıldığında yumurta akı demlenir.

Beze faydaları

Beze'nin sağlık yararları, bu kurabiyenin tabanının en zengin niasin kaynağı olan yumurta akı olmasıdır. Ve bu madde, bildiğiniz gibi, beynin aktivitesini ve tam teşekküllü çalışmasını uyarmak için gereklidir. Zehirleri ve toksik maddeleri karaciğerden çıkarma yeteneğine sahip olan bu yararlı üründe kolin de vardır, ayrıca hafızayı iyileştirmeye yardımcı olur.

Beze zarar

Bu arada, yumurtaların zararı ve bu nedenle artan kolesterol ve yağ miktarı nedeniyle beze olası zararı hakkında ortak bir görüş, bu maddelerin yumurta proteininde tamamen bulunmadığı söylenebilir. Bu, bu kurabiyeyi yemenin vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığı anlamına gelir.