Creme brulee dondurma

Creme brulee dondurmasının özel bir tanıtıma ihtiyacı olmadığını düşünüyoruz, çünkü bu tatlı muamele çocukluğumuzdan beri enlemlerimizin çoğu sakinleri tarafından tanıdık ve seviliyor. Çeşitli dondurma türleri arasında, creme brulee özel bir yer kaplar. Creme brulee dondurmasının ortaya çıkma hikayesi gerçek gizemle kaplıdır. Gerçekten de, bizim zamanımıza kadar, tatlının yazarlığı belirlenmedi. Birçok Avrupa ülkesinin aynı anda creme brulee dondurmasını ulusal mutfaklarından bir yemek olarak adlandırması şaşırtıcıdır.

Fransızlar ve İngilizler arasındaki creme brulee üzerindeki asırlık anlaşmazlık yakında çözülmeyebilir. Dahası, İspanya'nın Büyük Britanya'nın creme brulee dondurmasının yazarı olduğunu iddia ettiği Fransa ile aynı olduğu düşünüldüğünde. Aynı adı taşıyan tatlı sayesinde krem brulee dondurmasının ortaya çıkması dikkat çekicidir. Krem brulee tatlısı, yemeği yapmak için kullanılan ilk malzemelerin bileşimi sayesinde orijinal adını aldı.

Kelimenin tam anlamıyla Fransızca dar anlamına gelen crème brûlée adı, "ateş kremine yerleştirilmiş" anlamına gelir, krem brulee tatlısının yapılma şeklini çok doğru bir şekilde yansıtır. Krem brulee krema, yumurta, şeker ve diğer ek malzemeler kullanılarak yapılır. Tüm bileşenler karıştırılır ve elde edilen kütle bir fırında pişirilir.

Sonuç olarak, tüylü tatlı krem brulee gibi inanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve havadar çıkıyor. Creme bruleenin tadı o kadar sevildi ve birçok mutfak geleneğinde kök saldı ki, benzer bir tada, renge ve aromaya sahip dondurma görünümü beklenmedik bir keşiften ziyade bir desen haline geldi.

Creme brulee dondurma her zaman hak ettiği şöhret ve popülerliğin tadını çıkardı. Bununla birlikte, zamanla, tedaviyi üretme teknolojisi ve ilk bileşenlerin bileşimi önemli değişiklikler geçirmiştir. Modern gıda endüstrisinde, krem brulee dondurma yoğunlaştırılmış sütten yapılır. Creme bruleenin kalori içeriği öncelikle ürünün ilk bileşenlerinin bileşimine bağlıdır.

Creme bruleenin ortalama kalori içeriği 100 gram üründe 138 Kcaldır. Çok fazla değil, ancak dondurmanın, tüketiminin büyük miktarlarda önemli bir kilo alımına dönüşebileceği tatlı tatlıları ifade ettiği unutulmamalıdır. Creme brulee dondurma yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır: süt tozu (300 g), inek sütü %

3. 2 yağ (290 g), krem %35 yağ (95 g), mısır nişastası, şeker kumu.

Creme brulee dondurmanın evde pişirilmesi oldukça kolaydır. Bununla birlikte, gerçek krem brulee dondurma sadece özel bir dondurma üreticisi yardımıyla hazırlanabilir. Başlangıç olarak şekerden karamel yapıyoruz. Bunu yapmak için, karamel oluşana kadar şekeri yüksek ateşte ısıtın. Sonra karamele en fazla 40 g süt dökün ve karıştırın. Elde edilen süt karışımını kaynatın ve ocakta bırakın.

Creme brulee için karamel soğurken, dondurma yapmaya başlıyoruz. Kuru sütü inek sütü ve şekerle karıştırın. Homojen olana kadar her şeyi iyice karıştırın, sonra karamel dökün ve filtreleyin. Ortaya çıkan karışıma mısır nişastası ekleyin ve kaynatın. süt kütlesini kalınlaşana kadar sürekli karıştırmanız gerekir.

Son aşamada, creme bruleeyi soğutmanız ve ardından dondurmayı buzdolabına yerleştirmeniz gerekir. Karışım tamamen soğutulduğunda, krem brulee dondurmasına krema ekleyin ve yarım saat buzdolabına koyun. 30 dakika sonra, ev yapımı krem brulee dondurma, orijinal kendine özgü tadı ve aromasıyla sizi ve sevdiklerinizi memnun edebilecek.