Dondurma

Dondurma sadece dondurulmuş tatlı kütlenin bir tatlısı değildir. Bu hala tüm insanlığın en sevdiği incelik. Çikolata veya şeker ile satırda, dondurma pişirme tarihinde yaratılan en popüler yiyecekler arasındadır. Dünya gezegeninin herhangi bir yerinde, çeşitli dondurmaların tadını çıkarabilirsiniz.

Dondurma kompozisyonu

Genellikle dondurma aşağıdaki malzemeleri içerir: krema veya inek sütü, şeker ve tereyağı. Bu bileşenlere ek olarak, modern üretim sürecinde, dondurma kompozisyonu çeşitli boyalar ve gıda katkı maddeleri ile yenilenir. Kural olarak, gıda katkı maddelerinin kullanımı, belirli bir dondurma tadı ve aroması elde etme ve ürünün raf ömrünü artırma ihtiyacı ile haklı çıkar.

Dondurmanın

5. 000 yıldan daha uzun bir süre önce başlayan uzun bir geçmişi vardır. Eski uygarlıklar zaten mükemmel bir soğutma tatlısı yapmanın yolunu biliyorlardı. İlk dondurma Çin'de üretildi ve tatlı, meyve ve meyvelerin eklendiği sıradan kar veya buza dayanıyordu. Orta Krallık İmparatorunun kendisinin sevdiği eski Çin dondurmasının tariflerini tanımlayan kaynaklar (Shi-king yemek kitabı) korunmuştur.

İsrail'deki Kral Süleyman döneminde, sıcak hasat mevsiminde dondurulmuş meyve suyu tüketildi. Bu gelenek bazı dondurma türlerinin tariflerini etkiledi. Örneğin, şerbetli dondurma şekerli dondurulmuş meyve kütlesinden yapılır. Modern zamanlarda, süresiz olarak listelenebilen sayısız dondurma türü vardır.

Dondurma türleri

Dünyadaki en popüler ve talep gören dondurmalar arasında aşağıdaki dondurma türleri ayırt edilebilir:



kremsi, ürün sebze veya hayvansal yağlar içerir;

meyve buzu bir çubuk, meyve suyu ürün bazında katı dondurmadır;

melorin veya bitkisel yağ bazlı dondurma;

şerbet, meyve suyuna dayalı yumuşak dondurma;

Creme brulee dondurması.



Ana dondurma türlerine ek olarak, binlerce bölgesel marka ve çeşit vardır. Doğu şerbetini ilk deneyen ve tanımlayan gezgin Mark Polo sayesinde Avrupa'da dondurma hakkında bilgi sahibi olmaları dikkat çekicidir. Belki de dondurmanın faydaları ve zararlarının tartışmalı konusuna değinme zamanı.

Dondurmanın faydaları

Ürünün destekçileri, dondurmanın faydalarının ürünün kimyasal bileşiminde yattığını söylüyor. Dondurma sütten üretilir, bu da nihai ürünün A, B, P, E ve D vitaminlerinin yanı sıra yararlı mineraller demir, magnezyum ve potasyuma sahip olacağı anlamına gelir. Dahası, kulak burun boğaz uzmanları, ürün boğazı sertleştirdiği için dondurma yemeyi mümkün olduğunca sık tavsiye ediyor. Dondurmanın faydaları ortada gibi görünüyor, ama sizi hayal kırıklığına uğratmak için acele ediyoruz.

Dondurmanın zararı

Modern dondurmanın bileşimi her zaman besinlerin veya minerallerin yarısını bile içermez. Aksine, üreticiler ürün üretimindeki maliyetleri azaltmaya çalışırlar, bu nedenle modern dondurma sağlıklı ve doğal bir ürün gibi değildir. Dondurmanın zararı, süt üreticilerinin hem yerli hem de yabancı olarak kullanmayı sevdikleri boyalarda, koruyucularda ve tat sabitleyicilerde yatmaktadır.