Lukma

Oryantal tatlılar, yüksek besin değerine sahip mükemmel tat nitelikleri ile karakterize edildiğinden, tüm dünya nüfusu arasında uzun zamandır büyük talep görmektedir. Kural olarak, bu şekerlemeler önemli sayıda farklı fındık türü, her türlü baharat ve baharat, yağ çekirdekleri, doğal bal ve kuru üzüm kullanılarak yapılır.

Genel olarak, çok sayıda oryantal tatlı türü 3'grup halinde birleştirilir: un, karamel tipi ve yumuşak şeker türü. Ek olarak, tuzlu fındık (fıstık, badem ve kayısı çekirdekleri) genellikle oryantal tatlılar olarak sınıflandırılır.

Lukma, hassas bir tat, ince aroma ve zengin dokuya sahip bir tür Oryantal kek kurabiyesidir. Lukma, bu şekerlemenin genellikle büyük miktarlarda hazırlandığı anavatanında iyi bilinir. Sadece evde neredeyse tüm Doğulu kadınlar tarafından değil, aynı zamanda gıda endüstrisi tarafından da üretilmektedir. Bu yüzden bugün ihale pastası genellikle satışta bulunabilir.

Lukma, önemli miktarda tereyağı, yumurta, toz şeker, baharat ve baharat ve bazen ekşi krema ve süt eklenerek birinci sınıf buğday unundan yapılan oryantal un ürünleri grubuna aittir. Birçok türün kuru üzüm, fındık ve şekerlenmiş meyveleri vardır. Lukma'ya ek olarak, bu tür oryantal un ürünleri çalkalayıcı-churek, çalkalayıcı-puri, Bakü kurabye, Azerbaycan nan, nan buhara, badem tüpleri, ceviz tüpleri, tarçın krakeri, Yerevan balinası, toprak, baklava sdobnaya, tatlı nazuk ve diğerleri.

Ayrıca evde en yumuşak soğanı pişirebilirsiniz. Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır: büyük irmik (daha iyi sarı), toz şeker, limon suyu, tereyağı ve antep fıstığı. Bu tür bileşenler temeli oluşturur ve şeker emprenye şurubunu hazırlamak için şeker, su ve sitrik asit kullanılır.

Soğan yapma işlemi, kaynamaya, soğutulmaya ve yağ ile birleştirilen şeker, su ve limon suyunun karıştırılmasını içerir. Bu sıvı tabana irmik eklenir ve elde edilen hamur bir gün boyunca sıcak bir yerde bırakılır. Ayrılan süreden sonra, infüzyon hamuru karıştırılır, yağ yağlanmış bir fırın tepsisine kalın bir tabaka halinde yerleştirilir, düzleştirilir, şurup ile yağlanır ve ezilmiş antep fıstığı serpilir.

15 dakika pişirildikten sonra soğan fırından çıkarılır, porsiyonlu kareler halinde kesilir ve aynı süre tekrar pişirilir. Hazır olduğunda, soğan bir kez daha şeker şurubu ile dökülür ve birkaç saat ısrar edilir.