Meyan kökü tatlıları

Meyan kökü şekeri meyan kökü şekerlemesidir. Otsu çok yıllık bitki alt türü Licorice çıplak veya Glycyrrhíza glabra meyan kökü veya meyan kökü olarak adlandırılır. Bitkinin kendisi söz konusu olduğunda, meyan kökü veya meyan kökü terimi genellikle kullanılır. Bununla birlikte, şekerleme ve gıda işlemede meyan kökü meyan kökü olarak adlandırılır. Meyan kökü veya meyan kökü birkaç bin yıldır gıda için kullanılmaktadır. Eski Yunanlılar ve Romalılar bile bitkinin yararlı özelliklerini biliyorlardı.

Antik Yunan bilim adamı Theophast, çalışmalarında meyan kökü, söndürücü bir ajan için mükemmel bir susuzluk olarak bahsetti. Bu eşsiz özellikler, savaşları uzun yürüyüşlere tamamen susuz dayanabilen Büyük İskender tarafından kullanıldı, bu da tropik bölgelerdeki iklim koşulları göz önüne alındığında değerli bir kaliteydi. Meyan kökü referansları eski Çinli bitki uzmanlarında ve "Otlar Üzerine" tezlerinde bulundu. Ayrıca, ünlü Mısır firavunu Tutankhamun'un mezarında meyan kökü bulundu.

Başlangıçta, insanlar meyan kökü benzersiz niteliklerini sadece tıbbi amaçlar için kullandılar. Bununla birlikte, 1870'te İngiliz eczacı George Dunhill bir deney yapmaya ve meyan kökü özünü şeker ve diğer bazı bileşenlerle karıştırmaya karar verdi. Eczacının sürprizinde bir sınır yoktu, çünkü Bay Dunhill'in kendisi deneyinin sonucunun yeni bir tıbbi şekerleme türü olmasını beklemiyordu. Meyan kökü tatlıları 1

9. yüzyılda hızla popülerlik kazandı ve dönemin ayrılmaz bir parçası oldu.

İlk meyan kökü tatlıları oldukça pahalı bir şekilde üretildi, çünkü şekerleme ürünleri yapmak için viskoz bir kütle elde etmek için meyan kökü köklerinin kaynatılması gerekiyordu. Modern meyan kökü tatlıları, kural olarak meyan kökü özü, şeker, pekmez, nişasta, tuz, parlak karışım ve gıda katkı maddelerini içerir. Günümüzde, kompozisyonlarında ve zevklerinde farklılık gösteren yüzlerce meyan kökü tatlısı çeşidi vardır. En ünlüleri arasında tuzlu, çikolata, tatlı ve baharatlı ve amonyak tuzlu meyan kökü tatlıları bulunmaktadır.

Meyan kökü tatlılarının faydaları

Şekerlemenin yapıldığı ana bileşeni unutmazsanız meyan kökü tatlılarının faydaları belirginleşir. Meyan kökü ve bitkinin sütlü suyu, insan vücudu için yararlı çok sayıda vitamin ve biyolojik olarak aktif doğal bileşikler içerir.

Meyan kökü tatlıları yararlı özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan ve bir kişiyi viral hastalıklardan koruyan doğal bir ilaç olarak vücudu olumlu yönde etkiler. Meyan kökü tatlılarının olağanüstü yararı, tedavinin soğuk algınlığına yakalanan birinin kelimenin tam anlamıyla "ayağa kalkabilmesidir". Buna ek olarak, meyan kökü tatlıları olağanüstü ve unutulmaz bir tada sahip mükemmel bir muamele olarak kabul edilir.