Şekerleme kremi

Şekerleme kremi, çoğu şekerleme veya fırın ürününün uygulanamaz bir özelliğidir. Gıda endüstrisinde kabul edilen tanım gereği, şekerleme kremi krema, şeker ve tereyağından yapılan kalın bir macundur. Sadece bileşenlerin ilk bileşiminde değil, aynı zamanda tat, aroma, renk ve diğer tüketici özelliklerinde de birbirinden farklı olan yeterli sayıda şekerleme kremi türü vardır.

Bu kadar çeşitli pasta kremleri, mutfak ustalarının kek, kek ve tatlı yaparken düzgün bir şekilde açılmasını sağlar. Aşağıdaki en yaygın ve popüler pasta kreması türleri ayırt edilir:



muhallebi süt, tavuk yumurtası ve toz şekerden yapılır;

krem, yüksek yağlı kremin yanı sıra şekerden üretilir;

lor kreması süzme peynir, şeker, krema ve kuru üzümden yapılır;

protein kremi yumurta akı temelinde yapılır, bazen son şekerlemeye belirgin bir meyve tadı ve aroması vermek için böyle bir ürüne meyve suları veya püre eklenir;

ekşi krema ekşi krema ve toz şekerden yapılır;



Bazı ünlü şekerleme ürünleri, yalnızca yemeğin tüm malzemelerini birbirine bağlayan pasta kremleri için orijinal tarif sayesinde evrensel sevgi, tanıma ve küresel popülerlik kazanabildi. Örneğin, özel olarak hazırlanmış pasta kreması olmayan muhallebi kekleri de orijinal zevklerini ve aromalarını kaybedecektir. Modern mutfak geleneğinde, pasta kremleri öncelikle kek, kek veya diğer ürünlerin doldurulması olarak kullanılır.

Bununla birlikte, birkaç yüzyıl önce şekerleme kremi bağımsız bir tatlı olarak servis edildi. Daha sonra, pasta kreminin tüm lezzetlerini değerlendirdikten sonra, mutfak uzmanları ürünü kek takıları için ve daha sonra pişirme ve tatlılar için bir dolgu olarak kullanmaya başladı. Pasta kremasının türü doğrudan başlangıç bileşenlerinin bileşimine bağlıdır. Standart bileşenlere ek olarak, şekerleme kremi çikolata, karamel, yumurta, şurup, meyve, çilek, fındık, kurabiye ve diğer bileşenleri içerebilir. Pasta kremasının bileşimi doğrudan aşçının yapacağı son yemek türüne bağlıdır.

Pasta kreminin kalori içeriği de ürünün bileşimine bağlıdır. Klasik tarife göre yapılan şekerleme kreminin (100 gram ürün) kalori içeriği 42

2. 05 Kcaldır. Bununla birlikte, çikolata veya muhallebi şekerleme kreminin kalori içeriği ortalamayı önemli ölçüde aşabilir. Her durumda, şekerleme kremi oldukça tatmin edici ve yüksek kalorili yiyecekleri ifade eder. Bu nedenle, bir figür izliyorsanız veya ekstra kilo ile mücadele ediyorsanız, kremalı şekerlemeye yaslanmayın. Gıdalarda sık ve kontrolsüz pasta kreması tüketimi sadece önemli bir kilo alımına dönüşebilir.