Akçaağaç şurubu

Elbette, ilk kez, çoğumuz akçaağaç şurubu gibi bir ürünü sadece sinema, özellikle Hollywood aracılığıyla öğrendik. Sonuçta, filmlerin kahramanları krep veya krep sipariş ederse, başarısız olmadan akçaağaç şurubu ile sulanır.

Bu arada, akçaağaç şurubu, Sapindov ailesine ait yaprak döken ağaçların suyu ile buharlaşma sırasında kalınlaşır: şeker akçaağaç (siyah akçaağaca benzeyen) veya kırmızı akçaağaç. Bu ağaçlar Kuzey Amerika'da büyür ve çapı bir metreden fazla olan 30 metre yüksekliğe ulaşır.

Özellikle, Kuzey Amerika Kızılderilileri Avrupalılar Amerikayı keşfetmeden çok önce tatlı akçaağaç suyu kullandılar. Esas olarak şurup, şeker ve ferahlatıcı içecekler yapmak için bir temel görevi gördü. İlk Avrupalı göçmenler, akçaağaç şurubunun tadını ve faydalı özelliklerini de takdir ederek, yerlilerden meyve suyu çıkarma yöntemini ve işleme yöntemlerini benimsedi.

Çoğu akçaağaç suyu üretimi, şeker akçaağacının oldukça yaygın olduğu Kanada'da geliştirilmektedir. Bu ülkede, bu ulusal bir semboldür: devlet bayrağına bir akçaağaç yaprağının stilize bir görüntüsü yerleştirilir. Ana akçaağaç şurubu üretimi Kanada eyaleti Quebec'te yoğunlaşmaktadır.

Akçaağaç şurubunun kendisi, kıvamda çeşitli kehribar tonlarının taze doğal balına benzeyen şeffaf veya yarı saydam kokulu, kalın, viskoz bir sıvıdır. En kokulu, haklı olarak sezon sonunda toplanan koyu kehribar akçaağaç şurubu olarak kabul edilir. Akçaağaç şurubunun kalori içeriği yüz gramda 261 kcaldır.

Kanada ve Amerikadaki ulusal mutfaklarda akçaağaç şurubu çok yaygın olarak kullanılmaktadır. Börek, krep, dondurma, waffle ve diğer lezzetli yemeklere servis etmek gelenekseldir. Ek olarak, genellikle et ve sebze yemekleri, soslar, tatlılar ve hamur işleri hazırlanırken eklenir. Şekerlemede, akçaağaç şurubu mükemmel bir doğal şeker ikamesi olarak kabul edilir.

Akçaağaç şurubundan bahsetmişken, meyve suyu mevsiminde gerçekleşen geleneksel Quebec tatili "Sugar Hut'dan bahsedilemez. Akçaağaç suyunun toplandığı arazilerden çok uzak olmayan ormanda tutulur. Taze akçaağaç şurubu ile geleneksel yemekler masaya servis edilir: omlet, kalın sulanmış şurup, şurup pişmiş jambon, akçaağaç sosu altında brisket ve jambonlu fırında pişmiş fasulye ve hepsi aynı akçaağaç suyundan demlenmiş bira.

Akçaağaç şurubu bileşimi

Akçaağaç şurubunun bileşimi, kimyasal bileşenlerin kullanılmadığı tedavi sırasında sadece doğal hammaddelerin kullanımını ima eder. Ek olarak, bu ürün koruyucu veya yapay dolgu maddeleri içermez.

Akçaağaç şurubunun kimyasal bileşimi, bu doğal üründe önemli sayıda mineral (demir, potasyum, kalsiyum, çinko, fosfor ve diğerleri) ve ayrıca bir B vitamini kompleksi içerir. sadece kardiyovasküler değil, hatta kanserin üstesinden gelmek.

Akçaağaç şurubunun faydaları

Akçaağaç şurubunun faydaları, ana etkisi ateroskleroz gelişimini önlemek, gücü artırmak ve diyabet riskini azaltmak olan doğal bir immünostimülant olarak hareket etme yeteneğinden kaynaklanmaktadır. Bu tatlı tedavi, sağlıklı bir diyet için önerilen gıdalara dahildir ve şeker, reçel ve reçele mükemmel bir alternatiftir.

Bununla birlikte, akçaağaç şurubunun bariz faydasına rağmen, yeterince yüksek glikoz içeriği nedeniyle ılımlı bir şekilde tüketilmesi önerilir.