Kakao yağsızdır. toz

Çocukluğumuzdan beri her birimiz kakaonun kokulu kokusunu ve tatlı tadını hatırlıyoruz. Bu içecek genellikle özel bir tozdan yapılır. Ayrıca süt ürünleri, şekerleme, dondurma ve kakao içeceklerinin üretiminde değerli bir bileşendir. Toz, kakao yağını öğütülmüş kakaodan sıkarken oluşan pastadan üretilir. Yağ içeriği açısından, 3 kategori kakao ayırt edilir: %20'den fazlası - yağlı, en az %17 - cesur; %14'ten az - bozulmuş kakao. Toz, doğal ve alkalize olmak üzere 2'ana kategoriye ayrılmıştır.

Her şey doğal ile nispeten açıksa, alkalize kakao tozu, alkali bir çözeltinin kullanıldığı tedavi sırasında kakao ürünlerinden (kek, irmik, fasulye vb. ) elde edilir. Kesinlikle zararsızdır ve sıradan sodadan oluşur. Ayrıca, bu tür bir tedavi tanenlerin içeriğini azaltır ve uçucu asitleri giderir. Birçok yönden, alkalize kakao tozunun daha zengin bir aroması, rafine tadı ve koyu rengi vardır.

Sönük kakaonun faydaları

Birçok insan az yağlı kakao tüketmeyi tercih eder. Bu tozu hazırlamak son derece kolaydır. Ek olarak, çok sayıda avantaj sunar: bir mutfak ortamında aktif olarak kullanılabilir (hamura eklendiğinde, içecek, tatlı ve waffle katmanları, sırlar ve yüksek kaliteli çikolata ürünleri hazırlarken, çikolata kreması hazırlarken vb. ).

Kakao tozu ürüne çikolata kokusu ve rengi verir. Şeker hastaları ve figürlerini yakından izleyen insanlar tarafından tüketilebileceği şeker içermez.

Az yağlı kakao seçerek akıllıca bir karar vereceksiniz. Toz doğal bir antidepresan fenil efilamin içerir. Minimum miktarda kafein içerir, endorfin (mutluluk hormonu) üretimine katkıda bulunur. Yağsız kakao, yüksek basınçtan muzdarip insanlar arasında da çok popülerdir. Bu mucize içeceğin birkaç yudumundan sonra belirgin bir şekilde azalır.

Sönük kakaoya zarar

Tozun tüm avantajları ile kullanımı sıkı bir şekilde düzenlenmelidir. 3 yaşın altındaki çocuklara ve sinir bozuklukları ve merkezi sinir sistemi hastalıkları olan kişilere kakao verilmesi önerilmez. Kakao kötüye kullanımı, izin verilen pürin normunda bir artışa yol açabilir. Proteinlerin işlenmesinden, metabolik süreçlerden ve kalıtsal bilgilerin korunmasından sorumludur. Sayısında gözle görülür bir artış kaçınılmaz olarak genitoüriner sistemin sorunlarına yol açacaktır.