Incir reçeli

Antik çağlardan beri incir reçelinin hazırlanmasına şaşmamalı. Tadı açısından, demir içeriği açısından bu mükemmel meyve, bir elmadan daha üstündür, ancak fındıklardan biraz daha az potasyum içerir. Ek olarak, taze incirler kalsiyum, fosfor, bakır, iyot ve magnezyum bakımından zengindir. Düzenli kullanımı, gücün hızlı bir şekilde restorasyonuna katkıda bulunur ve kardiyovasküler sistem için iyileştirici bir etki ile ayırt edilir.

Ek olarak, incirlerin herhangi bir formdaki (incir reçeli formu dahil) yararlı özellikleri, bileşimindeki maddelerin insan vücudunda kan pıhtılarının oluşumunu önlemesidir, bu nedenle bu ürün venöz hastalıklar ve anemi için önerilir. Ayırt edici özellikleri, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmenin yanı sıra kan şekeri seviyelerini düşürdüğü için bilinir.

Bu meyvenin tek dezavantajının taze olduğunda uzun sürmemesi olduğunu belirtmek gerekir. Böylece, güneşte kısa bir süre kaldıktan sonra, meyveler dolaşmaya başlar ve ikinci adlarını tamamen haklı çıkarır - şarap meyvesi. Bununla birlikte, incir çok sayıda mükemmel ikram yapmak için kullanılabilir - reçel, jöle, komposto, marmelat, şarap ve şüphesiz incir reçeli.

Oldukça basit bir incir reçeli tarifi, bu tatlı yemeğin tüm yıl boyunca tadını çıkarmanızı sağlar. Bunu yapmak için taze incirler yıkanır ve at kuyrukları meyvelerden ayrılır. Delikler incirin tüm yüzeyinde kürdan ile yapılır - böylece hazırlık işlemi sırasında bozulmadan kalırlar. Bir tencerede incirler beş dakika boyunca iki kez beyazlatılır ve daha sonra boşaltılmaya bırakılır.

Orta boy bir tencerede, su ve toz şeker, kaynatıldıktan birkaç dakika sonra doymuş bir şeker şurubu oluşturur. Yaklaşık yarım saat boyunca şurupta pişirilen beyazlatılmış incirler içine serilir. Bu yöntemin bir sonucu olarak, meyvelerin pratik olarak şekil kaybetmediği, sağlam kaldığı incir reçeli elde edilir.

İlginç bir şekilde, taze meyvelerin aksine, her zaman satışta olan kurutulmuş meyvelerden incir reçeli yapmak da mümkündür. Tat ve görünümde, tedavi çiğ meyvelere dayanan reçelden pratik olarak farklı değildir. Bunu yapmak için, kurutulmuş meyveler artık kırışana kadar biraz suda kaynar. Bundan sonra, su diğer bulaşıklara boşaltılır ve incirlerin kendileri soğuk suyla yıkanır. Dekokasyon, belirli oranlarda şekerle birleştirilerek şeffaflığa gerilir ve şurubun kıvamına kadar kaynatılır. Ayrıca incir reçeli, taze incir meyvelerinin bir tabağına benzer şekilde hazırlanır.