Karabuğday balı

Ülkemizde karabuğday balının popülaritesi sadece kireç balı için şöhret ve talep ile karşılaştırılabilir. Peki Rusyanın hemen hemen her yerinde büyüyen sıradan karabuğday çiçeklerinin nektarından gelen bal nasıl bu kadar sıcak sevgi ve tanınırlık kazandı?

Her şeyden önce, karabuğday balının kendine özgü bir rengi vardır - neredeyse kırmızıdan koyu kahverengiye. Buna ek olarak, en karanlık bal türlerinden birini temsil eden karabuğday çiçeklerinden toplanan bal, haklı olarak yüksek dereceli arıcılık ürünleri olarak adlandırılır. Ve bu, yüksek dereceli bal çeşitlerinin büyük çoğunluğunun hafif olmasına rağmen.

Karabuğday balını benzer bir üründen ayırmak için bir kişinin gerçek bir yemek olması gerekmediğine inanılmaktadır. Ve aslında: karabuğday balını bir kez tattıktan sonra, bu arı muamelesinin diğer birçok çeşidi arasında eşsiz aromasını ve tadını kolayca bulabilirsiniz. Bilenler karabuğday balının boğazı gıdıkladığını iddia ediyor.

Karabuğday balının kristalleşmesi ile ilgili olarak, bu doğal ürünün oldukça hızlı bir şekilde sindirebildiğini söyleyebiliriz. Aynı zamanda, bal taneleri (kristaller) yeterince büyük taahhüt edilir, ancak bu karabuğday balına diğer tatlar ve yeni bir ses verir. Bu arada, şekerlendiğinde rengi biraz daha açık hale gelir - bu neredeyse tüm koyu bal türlerinde doğaldır. Her ne kadar birçok insan bazen şekerlenmiş karabuğday balını sıvı taze bir üründen bile daha çok seviyor.

Karabuğday balının faydaları

Bu doğal tedavi yaklaşık yüzde 37 glikoz ve yüzde 40 levulesa (fruktoz) içerir, bu nedenle karabuğday balının kalori içeriği oldukça yüksektir - 100 gram başına 301 kcal. Ek olarak, hafif bal çeşitlerinden büyük ölçüde daha fazla mineral ve proteine sahiptir. Özellikle, karabuğday balının faydalarının anemi ve anemi ile ilgili olduğu çok fazla demir vardır. Zengin vitamin-mineral bileşimi nedeniyle, düzenli kullanımı vitamin aminozunun, radyasyon hastalığının, hipertansiyonun yanı sıra retina kanamalarının ve hatta beynin önlenmesine ve tedavisine katkıda bulunur.

(Çoğunlukla Japon doktorlar arasında) bir kişi için karabuğday balının faydasının radyasyondan kurtarma yeteneğinde yattığı görüşü vardır. Bilim adamları bu sonuca 60'lı ve 70'li yıllarda Japonya'da yapılan çalışmalardan sonra geldi. Ne yazık ki, bunun kanıtını bulmak oldukça zordur, ancak Rusya'dan sonra Japonya, karabuğday balının yararlı özelliklerinin eşit derecede takdir edildiği ikinci ülkedir.