Tatlı tiramisu

Tatlı tiramisu, dünya mutfak geleneğinin gerçek başyapıtlarının "altın fonuna" dahil edilmiştir. Bu İtalyan çok katmanlı tatlı, şekerlemenin en seçici, foodie ve uzmanını bile ilk kez fethedebilir. Tatlı tiramisu, kelimenin tam anlamıyla İtalyanca'da'bana çık "anlamına gelen tiramisα kelimesi sayesinde orijinal adını aldı. Gerçekten de, tatlı tiramisu benzeri görülmemiş bir gastronomik zevk verebilir ve kelimenin tam anlamıyla sizi cennete getirebilir.

Tiramisu, bir kaza olsun ya da olmasın, dünya çapında en popüler tatlılar arasında yer alıyor. Sonuçta, ömür boyu sadık bir tiramis hayranı olarak kalmak için en az bir kez ihale ve rafine tatlı denemeye değer. Bununla birlikte, tatlının tatlıdan farklı olduğunu ve genellikle tiramisu kisvesi altındaki yerli şekerlemelerin ünlü İtalyan tatlısıyla ilgisi olmayan bir ürün sattığını belirtmek gerekir.

Tiramisu'nun bileşimi

Klasik tiramisu kompozisyonu aşağıdaki zorunlu bileşenleri içerir: tavuk yumurtası, mascarpone peyniri, espresso kahvesi, şeker ve savoyardi kurabiyeleri. İtalyan şekerlemeciler tiramisu bileşiminin değiştirilmesinin kesinlikle yasak olduğunu iddia ediyorlar. Mesele şu ki, "doğru" malzemeler olmadan orijinal tadı, aromayı ve tatlı tiramisunun görünümünü elde edemeyeceksiniz. Doğru, modern gıda ürünleri üreticileri ve şekerleme ürünleri, tüketim malları üretme maliyetini azaltmak için her türlü hileye giderler, bu nedenle tiramisu için klasik tarif modern gerçeklere uyarlanmıştır.

Tiramisu türleri

Günümüzde, pahalı espresso yerine, tiramisaya kakao tozu veya bitter çikolata eklenir ve savoyardi kurabiyeleri sıradan bisküvi ile değiştirilir. Buna ek olarak, son zamanlarda, alkollü bileşenin kullanıldığı üretim için tiramisu türleri popüler olmamıştır. Kural olarak, tiramisu için güçlü madera şarabı veya Sicilya tatlı marsala şarabı kullanılır. İlk tiramisu tarifleri İtalyan şef Giuseppe di Clemente tarafından 1971'de "Vin Veneto" dergisinde tanıtıldı.

O zamandan beri, dünyanın her yerinden pasta şefleri orijinal tatlı tarifini değiştirmeye ve takviye etmeye başladı, böylece tüm yeni tiramisu türlerini aldı. Şu anda, çok çeşitli tarifler ve tiramisu türleri var. Kural olarak, tatlılar kompozisyon ve görünüm bakımından değişir. Buna ek olarak, mutfak geleneğinde, kek, kek, kek ve tiramisu dondurması arasında ayrım yapmak gelenekseldir. Tiramisu'nun kalori içeriği ve tatlı türü, öncelikle yemeği yapmak için kullanılan ilk bileşenlerin bileşimine bağlıdır.

Klasik formüle göre hazırlanan tiramisunun kalori değeri 100 gram tatlıda 287 Kcaldır. Bununla birlikte, tiramisunun enerji değeri göstergeleri hem yukarı hem de aşağı değişebilir. Bu nedenle, obez veya diyabetli insanlar için tatlı tiramisuyu kötüye kullanmayın.