Chocolatl

Birçoğu yanlışlıkla çikolatayı sıcak çikolata olarak adlandırır, ancak bu tamamen doğru değildir. Aslında, ikincisinden farklı olarak, çikolatalar genellikle sadece doğal kakao çekirdeklerinden eski bir Hint tarifine göre yapılan eski bir içecektir.

Ve bugün, gerçek bir çikolatanın hazırlanması büyüleyici bir manzaradır ve bu zarif ürünün gittikçe daha fazla uzmanını çeken unutulmaz bir tat içeceği ile sonuçlanır.

İlginç bir şekilde, Chocolatl tarihi bizi bu içeceğin tanrıların yemeği olduğuna inanan Maya zamanına götürüyor. Böylece, Aztekler kakao ağaçlarının cennette büyüdüğünden eminlerdi, burada tanrılar çağlar boyunca çikolatanın tadını çıkarırlar. Bu içecek, Dünyanın Babası ve Annesi tarafından mısır tanelerinden bir adamın yaratılmasından hemen sonra tanrı Quetzalcoatl (Tüylü Yılan) tarafından insanlara sunuldu.

Bugün, dünya çapındaki ağın genişliğinde, bu ilahi içeceği hazırlamak için birçok tarif bulabilirsiniz, ancak çoğu özgünlük açısından farklı değildir. Her şeyden önce, gerçek bir çikolatanın sıcak çikolatanın tatlılık karakteristiğine tamamen yabancı bir içecek olduğu söylenmelidir. Gerçek Chocolatl uzmanlarına göre, bu içeceğin kullanımı artan beyin aktivitesine ve erkek gücüne katkıda bulunur.

En basit ve karmaşık olmayanlardan biri, ancak aynı zamanda çikolata için en yakın tarifler, doğal bitter çikolata veya yüksek kaliteli kakao tozu, süt veya su, biber biber ve mısır unu gibi bileşenleri içeren tariflerdir. Çoğu zaman, su, daha sonra yağlı kremin eklenebileceği çikolatanın temeli olarak kullanılır - bu, süte iyi bir alternatiftir.

Buna ek olarak, çikolata kompozisyonundaki biber miktarı aşçı ve misafirlerinin tercihlerine göre değişebilir. Kural olarak, bir bardak içeceğe bu yanan ürünün yaklaşık dörtte bir çay kaşığı eklenmesi önerilir. İçeceğin koyulaştırıcısı görevi gören mısır unu ile ilgili olarak, dikkatli bir şekilde kullanılması gerektiğine dikkat edilmelidir, çünkü ısıtma işlemi sırasında kümelenebilir.

Çikolatanın kendisini demleme süreci karmaşık değildir. Her şeyden önce, kakao tozu sıvı ve un ile karıştırılır ve daha sonra bulaşıkların bir kenarı soğuk, diğeri ısıtılır ve sürekli karıştırılır. Kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz, çikolata ısıdan çıkarılmalı ve baharatlar, yani sıcak ve doymuş biber eklenmelidir.